Nguyên liệu làm Xôi nếp

– Gạo nếp 500 gr

– Lá dứa 1 ít

– Gia vị: Dầu ăn 1 muỗng canh, Muối 1 ít,  Lá chuối 1 ít

Cách chọn mua gạo nếp thơm ngon

Nếu bạn muốn có món xôi thơm ngon thì trước tiên thì bạn nên chọn những hạt nếp có màu trắng đục, hạt đều và căng bóng, khi ngửi bạn có thể cảm nhận được mùi thơm nhẹ của nếp mới. Tiếp đó, thì bạn có thể chọn loại nếp cái hoa vàng để nấu xôi, vì loại nếp này có độ dẻo cao, khi nấu xôi có hương thơm đặc trưng.

Lưu ý: Bạn có thể cho gạo nếp ngon khi bạn nếm thử hạt nếp sống sẽ có vị ngọt nhẹ, nên chọn mua nếp ở những nơi uy tín, chất lượng.

Cách chế biến xôi nếp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn hãy mang gạo nếp đi vo khoảng 2 – 3 lần với nước sạch. Cho vào nếp 1 muỗng cà phê muối, đổ nước ngập bề mặt nếp khoảng 1 lóng tay và ngâm qua đêm.

Chú ý: Để hạt nếp nở đều hơn, dẻo thơm, không bị sượng, rút ngắn thời gian hấp xôi thì bạn nên ngâm nếp trước khi hấp nhé.

Sau đó, bạn hãy rửa sạch lá dứa, để ráo nước. Còn lá chuối dùng khăn thấm nước, lau sạch 2 mặt lá.

Bước 2: Hấp xôi

Sau khi sơ chế xong tất cả các nguyên liệu đang có bạn vớt toàn bộ lá nếp ra ngoài rổ, để ráo. Lấy lá chuối lót lên xửng hấp, cho nếp vào, giàn đều trên miếng lá. Tiếp đó, bạn hãy cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nếp, trộn đều. Tiếp theo bạn cho hết phần lá dứa đã chuẩn bị, rắc đều lên mặt nếp.

Hấp với lửa vừa trong khoảng 30- 45 phút, trong quá trình hấp bạn thường xuyên mở nắp lau sạch hơi nước, dùng đũa trộn đều xôi lên cho xôi chín đều. Bạn hãy hấp xôi cho đến khi bạn thấy hạt nếp trong, dẻo, mềm là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Sau khi món xôi chín, bạn sẽ thấy món xôi nếp dẻo, mềm thơm nức mùi lá dứa cực hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với muối mè, thịt kho trứng, chà bông,… Chay mặn đều dùng được món xôi này. Đồng thời, món xôi như vậy sẽ vô cùng thơm ngon mềm dẻo, và món ăn của bạn không bị ngấy rút ngắn nửa thời gian đun nấu.

Hòa chút muối và rượu có lợi ích gì?

Trong rất nhiều các bài thuốc dân gian trị bệnh viêm xoang thì cách ngâm rượu với muối hột trị viêm xoang là phổ biến nhất, không ít người đã và đang truyền tai nhau giúp cải thiện tình trạng khó chịu ở mũi mỗi khi giao mùa.

Trong cuộc sống của chúng ta thì muối là 1 loại gia vị quen thuộc trong đời sống hàng ngày có khả năng làm sạch và sát khuẩn rất tốt. Muối được sử dụng để trị viêm họng, đau họng, nước muối sinh lý loại bỏ vi khuẩn và làm sạch vùng hốc mũi rất tốt.

Rượu có tính ôn, vị cay và rất nóng. Chúng được coi là chất xúc tác quan trọng đối với các loại dược liệu. Rượu ngâm lẫn muối có thể cải thiện bệnh xương khớp, tiêu hóa và bồi bổ cơ thể. Đối với bệnh viêm xoang sử dụng rượu ngâm muối chữa viêm xoang cũng mang lại hiệu quả khá tích cực.

Lưu ý: Để đánh giá hiệu quả thực tế của bài thuốc này thì hiện vẫn chưa có nghiên cứu cụ thể chứng minh, chủ yếu là do truyền miệng từ các cụ ta để lại nên nếu muốn dùng bạn đọc nên tham khảo qua ý kiến bác sĩ chuyên khoa.

 Mẹo hay với hỗn hợp rượu vào muối

Giúp làm sáng bóng kim loại: Nếu như trong nhà bạn có những chiếc thìa kim loại bị xỉn màu bạn hoàn toàn có thể ngâm chúng vào hỗn hợp rượu và muối này để giúp chúng  có mùa sáng bóng như mới.

Khử mùi tanh cho hải sản: Nếu bạn chế biến các món ăn từ cá hay hải sản thì đừng bỏ qua một mẹo nhỏ là khử mùi tanh của hải sản bằng hỗn hợp rượu và muối trắng. Mùi thơm của rượu kết hợp với muối sẽ khiến mọi món hải sản của bạn đều trở nên vô cùng hoàn hảo không còn mùi tanh khó chịu thơm ngon đậm vị.

Làm sáng bồn cầu nhà vệ sinh: Nếu bạn muốn khử vết ố vàng trong bồn cầu hoặc nhà vệ sinh bạn có thể thử đổ một chút nước hỗn hợp tạo từ rượu và muối trắng rồi ngâm trong vòng 30-40 phút. Sau đó, bạn có thể lau dọn lại như bình thường bồn cầu nhà bạn sẽ sáng loáng. Đồng thời, hỗn hợp này còn giúp khử mùi hôi khó chịu trong nhà vệ sinh rất tốt đây.

Giấy báo xé nhỏ có tác dụng gì?

Khi quét nhà, bụi có thể bay tứ tung và bám vào những vật dụng khác. Nhiều người có thói quen vãi nước trước khi quét, nhưng nước vẩy không đều sẽ cực kỳ khó quét.

Đơn giản, chỉ cần thấm nước, làm ướt một ít báo cũ sau đó xé nhỏ ra vứt lên mặt đất, báo ướt sẽ hút bụi và bạn sẽ dễ dàng quét mà không sợ bụi bay lên nữa.

Hoặc nếu uống trà, bạn cũng có thể dùng bã trà thay thế. Rất là tiện lợi và tiết kiệm thời gian.

Mẹo dọn nhà đón Tết nhàn tênh

Hành trình dọn dẹp thường rất nặng nhọc với một số người. Vì sao vậy? Điều gì có thể khiến bạn mệt mỏi và căng thẳng? Câu trả lời là… tâm lỵ́. Năm mới sắp chạm ngõ mà tâm trạng còn ngồn ngộn lo toan, trúc trắc của năm cũ là một trở ngại không thể xem nhẹ. Nhiều bà nội trợ rơi vào tình trạng cáu gắt, mệt mỏi, ức chế khi dọn nhà đón Tết.

Vì vậy khi bắt đầu tân trang lại cho căn nhà để đón Tết hãy đeo mang cảm xúc tích cực. Hoặc có thể mở một vài điệu nhạc Tết vui vẻ để cảm thấy bớt áp lực và bức bối. Hãy xem việc dọn dẹp như một cách làm mới không gian và đả thông phiền muộn.

Vệ sinh rèm cửa sổ

Không cần phải tháo rèm ra giặt, bạn chỉ cần dùng khăn ướt nhúng qua nước, sau đó thấm ướt các tờ báo cũ và dán lên rèm cửa. Đợi khoảng 5 phút trước khi gỡ xuống, bạn sẽ thấy bụi đã bám hết vào báo và bạn chỉ cần dùng dẻ ướt lau lại một lần là sạch bóng.

Tường bếp

Thông thường tường bếp sẽ bám rất nhiều dầu mỡ và các vết bẩn khó làm sạch. Chỉ cần dùng ruột bánh mỳ chà nhẹ lên các vết bẩn đó, sau đó dùng rẻ sạch lau lại một lần.

Sau khi làm xong, hãy dùng màng bọc thực phẩm dán lên tường quanh khu vực bếp nấu, sau một thời gian sẽ tiến hành thay lớp dán mới. Như vậy tường sẽ không bị bẩn trong khi miếng dán bằng nilon có tác dụng “ngụy trang” vết bẩn khá tốt, nhìn vào khó phát hiện.

Thảm trải nhà

Thảm trải nhà là nơi trú ngụ của các loại bẩn, nếu như bạn dùng máy giặt để giặt thì cực kỳ sai lầm và không khoa học.

Trong trường hợp này, bạn chỉ cần vẩy một chút nước lên thảm rồi rắc một ít muối ăn lên. Đợi cho muối thấm sâu, bạn chỉ cần việc dùng máy hút bụi hút những hạt muối ăn đã bám đầy vết bẩn. Như vậy là bạn đã có một tấm thảm mới sạch bóng như mới.

Bánh chưng cung cấp bao nhiều calo?

Bánh chưng có thành phần chính là gạo nếp, đậu xanh, thịt và các loại gia vị. Thông thường, một chiếc bánh chưng được làm với 1,5-2 bát gạo, không kể phần nhân đậu, thịt mỡ. Trong đó, 100 gram gạo nếp chứa 345 kcal.

100 gram bánh chưng có thể cung cấp 101 kcal, 4,3g chất đạm; 4,2g chất béo; 31,6g chất bột đường; 0,6g chất xơ; 26g canxi; 0,94g sắt; 1,4g kẽm.

Ăn nhiều bánh chưng dễ tăng cân

Bánh chưng là món ăn rất dễ gây tăng cân. 1/4 chiếc bánh chưng cung cấp khoảng 500 gram calo, bằng khoảng 2 miệng bát cơm (2 đơn vị ngũ cốc). Trong khi đó, một người chỉ ăn khoảng 4-5 đơn vị ngũ cốc/ngày nếu làm việc nhiều (sáng ăn 1 đơn vị, trưa ăn 2 đơn vị, tối ăn 1 đơn vị). Thịt mỡ và các thành phần khác trong bánh chưng cũng làm tăng năng lượng.

Mỗi ngày chỉ ăn 2-3 miếng bánh chưng là đã thừa calo, làm tăng cân.

Ngoài ra, nếu ăn bánh chưng rán thì lượng calo càng cao do sử dụng thêm dầu mỡ để chiên rán.

Lưu ý khi ăn bánh chưng để không bị tăng cân

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết. Để ăn bánh chưng mà không bị tăng cân, chúng ta cần lưu ý một số điều dưới đây.

– Không ăn quá nhiều

Một người bình thường, không làm việc quá nặng thì chỉ nên ăn 1/8 đến 1/4 cái bánh chưng và hạn chế ăn thêm các món ăn nhiều tinh bột, thịt.

– Hạn chế ăn bánh chưng vào buổi tối

Do bánh chưng chứa nhiều năng lượng vì vậy thời điểm thích hợp nhất để ăn món này là vào buổi sáng và buổi trưa. Lúc này cơ thể tham gia nhiều hoạt động nên năng lượng sẽ được tiêu hao. Hạn chế ăn bánh chưng vào buổi tối vì cơ thể dễ bị tích lũy năng lượng, mỡ thừa tích tụ nhiều hơn.

– Ăn thêm các món giàu chất xơ

Khi ăn bánh chưng, bạn nên ăn kèm với các món giàu chất xơ như rau xanh, dưa chua, hành muối… để cân đối dinh dưỡng, tăng cường khả năng chuyển hóa, kích thích tiêu hóa.

– Hạn chế ăn bánh chưng rán

Bạn nên hạn chế ăn bánh chưng rán vì món này chứa nhiều chất béo không tốt cho cơ thể. Ăn nhiều bánh chưng rán có thể gây ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu, đầy hơi, tăng cân.

Thành phần dinh dưỡng của bánh chưng

Trong 100g bánh chưng cung cấp năng lượng là 181 Kcal; 4,3g chất đạm; 4,2g chất béo; 31,6g chất bột đường; 0,6g chất xơ; 26g canxi; 0,94g sắt; 1,4g kẽm. Một miếng bánh chưng cỡ vừa có trọng lượng khoảng 114g.

Trung bình trong 1/4 chiếc bánh chưng đã có khoảng 500 calo, tương đương với khoảng 2 miệng bát cơm. Do đó, ăn nhiều bánh chưng có nguy cơ tăng cân rất cao và từ đó kéo theo nhiều bệnh nền mãn tính như tim mạch, tiểu đường, mỡ máu, cao huyết áp…

Thực tế, bánh chưng không phải là thực phẩm tốt cho tất cả mọi người, trong đó có những người mắc bệnh mạn tính, vì vậy bạn cần lưu ý một số điều sau khi ăn bánh chưng ngày Tết để đảm bảo sức khỏe.

5 đối tượng không nên ăn bánh Chưng kẻo gây thêm bệnh

Người bị bệnh tiểu đường: Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì do trong thành phần của bánh chưng vốn là món ăn giàu năng lượng, có đầy đủ đường, đạm, béo, vitamin, chất khoáng. Do đó, người mắc bệnh tiểu đường không nên ăn nhiều vì sẽ gây tăng đường huyết, ảnh hưởng tới sức khỏe.

Người béo phì thừa cân: Do bánh chưng chính là loại bánh được làm từ các nguyên liệu giàu chất béo và dinh dưỡng, nên không phải ai cũng có thể thưởng thức món bánh tuyệt ngon này, trong đó có người tiền sử béo phì. Bởi vậy, nếu bạn không muốn tăng thêm cân thì đừng bao giờ đụng đũa vào món ăn này nhé! Theo các chuyên gia, những ai đang trong tình trạng thừa cân, béo phì nên hạn chế ăn bánh chưng để đảm bảo sức khỏe, tránh để tích lũy thêm mỡ thừa.

Người hay bị mụn nhọt: Nếu bạn đang bị mụn nhọt nóng trong người thì không nên ăn bánh chưng. Bởi vì thành phần của bánh chưng chủ yếu là gạo nếp, có tính nóng, những người hay bị mọc mụn, nhọt cũng nên cân nhắc khi ăn loại bánh này.

Người có vết thương hở, mới phẫu thuật xong: Với những người vừa trải qua phẫu thuật hoặc trên người đang có vết thương hở chưa lành miệng thì không nên ăn bánh chưng. Bởi vì bánh chưng khiến cho vết thương lâu lành dễ bị mưng tấy khiến cho bạn gặp rắc rối nhiều hơn về sức khỏe.  Nên tránh xa những loại đồ nếp và trong đó có bánh chưng ngày Tết.

Người bị bệnh thận: Nguyên nhân chính là do là loại thực phẩm giàu năng lượng, nhiều chất béo, nên những bệnh nhân bị bệnh thận không nên ăn loại bánh này để tránh bị rối loạn mỡ máu, gây tăng mỡ máu và các vấn đề về thận. Bởi vậy, trong dịp Tết đến xuân về dù mâm cỗ nhà nào cũng có bánh chưng bởi nó chính là một nét văn hóa truyền thông của dân tộc Việt Nam nhưng bạn cũng không nên ăn bánh chưng để bảo vệ sức khỏe của mình. Đừng vì một chút ngon miệng mà rước thêm cả tá rắc rối về sau nhé

Gừng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì gừng chính là một gia vị và một loại thuốc trị ho tự nhiên chẳng cần tốn tiền. Đồng thời, đây cũng là một trong những thực phẩm giúp tăng cường sức đề kháng cực tốt. Đặc biệt trong gừng còn có khả năng chống viêm và chống vi khuẩn của gừng có thể giúp thư giãn, làm dịu các cơ của đường hô hấp và điều trị nhiễm trùng. Cách tốt nhất để điều trị ho bằng gừng là bạn hãy uống trà gừng 3 lần mỗi ngày.

Tỏi

Tỏi chính là một gia vị quen thuộc trong nhà bếp giúp tăng hương vị tự nhiên cho các món ăn. Đồng thời, trong Đông y thì tỏi có đặc tính kháng vi-rút và chống viêm của tỏi cực kì có lợi cho việc trị ho. Chất allicin trong tỏi không chỉ giúp chống ho hiệu quả mà còn giúp ngăn ngừa bệnh tái phát. Bạn có thể cho vài tép tỏi vào dầu mè, đun nóng rồi đắp lên bàn chân để giảm ho hoặc ăn sống vài tép tỏi mỗi ngày.

Nghệ

Ai cũng biết là nghệ là một thực phẩm tuyệt vời để trị ho trong mùa đông. Loại gia vị này chứa nhiều hợp chất chống viêm và chống oxy hóa, có thể giúp loại bỏ các độc tố gây tắc nghẽn đường hô hấp một cách tự nhiên. Ngoài ra, đặc tính kháng khuẩn của sữa nghệ còn giúp tiêu diệt các bệnh nhiễm trùng gây ho.

Nấm

Nấm chính là món ăn giàu dinh dưỡng rất tốt cho con người. Đặc biệt do thành phần của nấm có tính kháng viêm nên nấm có thể có hiệu quả trong việc chống lại nhiều bệnh nhiễm trùng do vi rút, gây ra tình trạng ho vào mùa đông và cũng ngăn ngừa sự nhân lên của nó. Thêm một số loại nấm như nấm nút, nấm hương và nấm sò vào thực đơn ăn uống mùa đông có thể giúp bạn điều trị ho hiệu quả.

Các loại trái cây họ cam quýt

Ai cũng biết là trong thành phần dinh dưỡng của các loại trái cây họ cam quýt như cam, chanh và bưởi chứa nhiều vitamin C, là một chất chống oxy hóa mạnh và có thể giúp điều trị các triệu chứng ho ngay lập tức.

Đồng thời, thành phần vitamin C trong các loại trái cây họ cam quýt cũng được biết đến với tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch và điều trị các vấn đề về cảm cúm, thở khò khè, viêm phế quản, có thể gây ho. Bên cạnh đó, ăn các loại trái cây họ cam quýt con giúp bạn tăng cường sức đề kháng phòng ngừa những căn bệnh về đường hô hấp.