Đây là những bộ phận ngon, bổ vì vậy thường được bán rất nhanh ở các khu chợ.
Bạn có biết bộ phận nào của con lợn là ngon nhất không? Thịt lợn là một trong những món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình.
Xương lưỡi liềm
Phần xương lưỡi liềm nằm ở phần chân trước của lợn, là điểm kết nối giữa xương ống và xương quạt. Với hình dáng cong vát giống như một chiếc lưỡi liềm, phần này chủ yếu là sụn, khiến cho việc thưởng thức trở nên giòn mềm và ngọt ngào. Không chỉ vậy, xương lưỡi liềm còn giàu collagen, canxi, protein và vitamin, làm tốt cho sức khỏe xương khớp, tăng cường thể lực. Đặc biệt, đối với phụ nữ, việc tiêu thụ phần này còn giúp cải thiện làn da và chăm sóc sức khỏe.
Phần xương lưỡi liềm nằm ở phần chân trước của lợn, là điểm kết nối giữa xương ống và xương quạt.
Xương lưỡi liềm không chỉ ngon khi nướng mà còn có thể được sử dụng trong các món hầm hoặc xào rau củ, mang lại hương vị thơm ngon và giòn lạ miệng.
Một số người giữ lại phần thịt quý này để hầm xương hoặc nấu canh cho gia đình, ít khi tiết lộ cho người mua biết. Tuy nhiên, điều quan trọng hơn là xương lưỡi liềm đều đặn cung cấp collagen, protein và vitamin, giúp bảo vệ xương, ngăn ngừa loãng xương và tăng cường hệ miễn dịch.
2 lợi ích lớn của xương lưỡi liềm đối với sức khỏe
– Bổ sung canxi: Hàm lượng canxi trong xương lưỡi liềm cao, rất thích hợp cho trẻ em đang trong thời kỳ tăng trưởng và phát triển, người già bị loãng xương, giúp bổ sung đủ canxi cho cơ thể con người. Phụ nữ có thể ăn một ít xương lưỡi liềm đúng cách để bổ sung canxi trong thai kỳ, hiệu quả vẫn tương đối tốt.
– Cung cấp dinh dưỡng: Thịt xương lưỡi liềm rất giàu protein và chiết xuất chứa nitơ hòa tan trong nước, bao gồm nhiều loại protein, có thể cung cấp chất dinh dưỡng phong phú và chất lượng cao cho các chức năng chính của cơ thể. Bên cạnh đó, xương lưỡi liềm có giá trị rất cao trong việc giữ gìn sức khỏe, sử dụng xương lưỡi liềm có tác dụng bổ sung vitamin rất hiệu quả.
Đuôi lợn
Ngoài phần xương lưỡi liềm, còn một bộ phận khác của con lợn ít được người ta chú ý mua nhưng lại mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đó chính là đuôi lợn. Mặc dù nhiều người nghĩ rằng đuôi lợn không có nhiều thịt nên không hấp dẫn để mua về ăn, nhưng thực tế đây là một phần quý giá của con lợn.
Đuôi của các loài gia súc đã được sử dụng từ lâu để củng cố đốc mạch và điều trị nhiều bệnh, đặc biệt là các vấn đề liên quan đến bổ thận, giảm đau lưng và mệt mỏi ở các cơ thể. Trong số đó, đuôi lợn có tác dụng bổ khí, tăng cường sự dưỡng huyết và hỗ trợ điều trị các vấn đề như thận hư, liệt dương, xuất tinh sớm, và nhiều hơn nữa.
Đuôi của các loài gia súc đã được sử dụng từ lâu để củng cố đốc mạch và điều trị nhiều bệnh, đặc biệt là các vấn đề liên quan đến bổ thận, giảm đau lưng và mệt mỏi ở các cơ thể.
Đuôi lợn làm món gì ngon?
1. Đuôi lợn hầm thuốc bắc
Đầu tiên trong danh sách các món ăn từ đuôi lợn phải kể đến là món đuôi heo hầm thuốc bắc với công dụng bổ khí, dưỡng huyết. Món ăn không những chứa nhiều dưỡng chất mà còn đậm vị, hấp dẫn.
Đuôi lợn được hầm mềm nhưng vẫn giữ được độ dai, giòn thơm mùi đặc trưng của thuốc bắc. Món này ăn cùng mì tươi hoặc bún thì vô cùng ngon.
2. Đuôi lợn hầm đu đủ
Các món hầm hay nấu đu đủ là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của mỗi gia đình Việt. Trong đó có món đuôi lợn hầm đu đủ cũng vô cùng thơm ngon và dễ ăn đối với tất cả các thành viên trong gia đình.
Đuôi lợm được hầm mềm béo, cùng đu đủ ngọt ngọt với nước canh thanh mát ăn cùng cơm nóng thì vô cùng tròn vị.
3. Đuôi heo hầm đậu phộng
Đậu phộng là loại hạt chứa nhiều vitamin, dưỡng chất tốt cho cơ thể. Từ đậu phộng, ta có thể thực hiện được nhiều món ăn ngon, lạ miệng.
Đuôi lợn hầm đậu phộng là một trong những món ăn vô cùng thơm ngon và bắt vị, đặc biệt là những ai yêu thích các món bùi bùi, béo ngậy đấy.
Anh Vũ (bên trái) gặp được Thiếu tá Phạm Hải Tiệp sau 18 năm tìm kiếm.
Đàm Vĩnh Hưng cùng bộ trang phục đính những huy hiệu trong đêm nhạc. Ảnh: NSCC
