Tin mới

Từ lâu, trứng gà là món ăn quen thuộc đối với nhiều gia đình vì vừa rẻ tiền lại vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể gồm các loại vitamin nhóm A, B, D và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch để chống chọi với bệnh tật.

Tuy nhiên, theo trang Sức khỏe Đời sống em đọc được, trứng gà cực kỳ kỵ với 5 món dưới đây, nếu kết hợp chung sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe hay thậm chí là tính mạng của chúng ta đấy các mẹ ạ.

1. Ăn trứng gà kết hợp với thịt xông khói

Rất dễ thấy món này xuất hiện trong bữa ăn sáng của nhiều gia đình bởi vì tính tiện lợi. Song sự kết hợp này khiến chúng ta dễ bị thừa chất do cả 2 đều chứa hàm lượng protein và chất béo rất cao, dẫn đến tình trạng cơ thể mệt mỏi. Đồng thời, lượng chất béo chứa trong thịt xông khói là loại không lành mạnh nên càng khiến cơ thể dễ mệt mỏi hơn.

Ảnh minh họa. Nguồn: Báo Thanh Niên và Người Lao Động. 

2. Ăn trứng gà với đường

Khi kết hợp trứng gà với đường sẽ tạo thành chất có tên là fructosyl lysine, chất này khó hấp thu vào cơ thể và dễ bị đào thải ra ngoài. Cho nên việc dùng món kết hợp này chẳng khác nào chúng ta không ăn gì cả. Không chỉ vậy, sự kết hợp này còn tạo ra một loại chất khác gây hại cho cơ thể và nếu ăn nhiều sẽ tạo thành cục máu đông.

3. Ăn trứng gà rồi uống sữa đậu nành

Nhiều người có thói quen ăn trứng gà rồi kết hợp với việc uống sữa đậu nành vì nghĩ sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Song suy nghĩ ấy hoàn toàn sai lầm vì protein trong lòng trắng trứng gà và enzyme tiêu hóa kết hợp với nhau sẽ làm giảm tác dụng cũng như giá trị dinh dưỡng của trứng gà. Vì thế tốt nhất là sau khi ăn trứng gà được một thời gian ngắn rồi hãy uống sữa đậu nành, hoặc mẹ cũng có thể kết hợp cùng lúc nhưng hãy loại bỏ lòng trắng trứng gà ra nhé.

4. Ăn trứng gà rồi uống trà

Thông thường chúng ta có thói quen ăn trứng gà xong rồi uống trà cho sạch miệng với tráng ruột. Nhưng thực tế cách làm này lại phản tác dụng hay thậm chí gây hại cho cơ thể. Lý giải điều này là vì trà có chứa nhiều chất axit tannic khi kết hợp với protein sẽ làm chậm quá trình hoạt động của ruột, đồng thời kéo dài thời gian lưu trữ phân ở trong ruột nên có thể khiến chúng ta bị táo bón. Chất thải lâu ngày tích tụ trong cơ thể không được cho ra ngoài sẽ khiến cơ thể dễ mắc bệnh ung thư và nguy hiểm đến tính mạng.

5. Ăn trứng gà cùng với quả hồng

Sự kết hợp giữa 2 món này có thể khiến chúng ta bị nôn mửa, ngộ độc hoặc viêm dạ dày cấp tính. Thông thường phản ứng sẽ không xuất hiện ngay mà sau 1 – 2 giờ kể từ lúc ăn nên mẹ phải chú ý đến các biểu hiện này.

Trong tình huống lỡ xảy ra ngộ độc thì uống 20g muối với nước sôi hoặc dùng nước ép gừng tươi cùng với nước ấm để cơ thể nôn ra hết các chất độc hại. Nếu không thể nôn được thì phải uống rất nhiều lần cho đến khi đẩy hết chất độc ra ngoài. Thậm chí trong một số trường hợp còn phải áp dụng các phương pháp nhuận tràng nữa.

Tuy trứng gà là món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, nhưng không phải cứ ăn nhiều là tốt đâu ạ. Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng, tùy vào độ tuổi sẽ có mức sử dụng khác nhau:

– Đối với trẻ từ 0 đến 6 tháng tuổi: ½ lòng trắng trứng gà và chỉ được ăn 1 – 2 lần/tuần.

– Đối với trẻ từ 1 đến 2 tuổi: Ăn 2 quả/tuần.

– Đối với trẻ từ 2 tuổi trở lên: Ăn 3 quả/tuần.

– Đối với người lớn: Ăn 3 – 4 quả/tuần. Nếu ăn quá nhiều thì cơ thể sẽ không thể hấp thụ được hết các chất dinh dưỡng, nguy cơ đào thải ra ngoài là rất cao.

– Đối với phụ nữ mang thai: Cũng chỉ nên ăn với lượng như người lớn hoặc ít hơn tùy vào thể trạng thai ở từng thời điểm. Việc ăn quá nhiều mức cho phép có thể sẽ khiến đường ruột gặp các vấn đề rắc rối.

Ảnh minh họa. Nguồn: VinID. 

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của cả gia đình, ngoài việc lưu ý tránh kết hợp với những món đại kỵ và mức sử dụng phù hợp với từng độ tuổi, mẹ cũng cần chú ý đến việc chọn trứng tươi mới thông qua các phương pháp nhận diện như rọi đèn hoặc bỏ trong ly nước…

Khi đập trứng ra, lòng đỏ trứng có màu vàng nhạt hoặc cam đậm đều có hàm lượng protein và chất béo như nhau, song lượng vitamin trong lòng đỏ đậm sẽ nhiều hơn đấy.

Với các nguyên liệu này, bạn sẽ có những chiếc nem rán thơm ngon, vàng thơm, giòn tan mà không cần tốn quá nhiều thời gian.

Khi nhắc đến mâm cỗ ngày Tết, bạn sẽ không thể bỏ qua những món ăn như xôi gấc, bánh chưng, canh măng, nem rán… Tuỳ vào khẩu vị và thói quen của người nội trợ mà món nem rán lại được chế biến bằng nhiều nguyên liệu khác nhau. Có người chỉ thích thêm thật nhiều rau củ nhưng cũng có team “hảo thịt” lại bổ sung vào món nem rán thịt cua, tôm… Dù có sử dụng nguyên liệu nào để gói nem thì bạn vẫn cần có bí quyết để nem rán luôn vàng ruộm, giòn tan và lâu bị ỉu.

Miến là một trong những nguyên liệu được nhiều người thêm vào khi rán nem. Thế nhưng trên thực tế, đây chính là lý do khiến những chiếc nem của bạn dễ vỡ và nhanh ỉu hơn. Để khắc phục tình trạng này, bạn có thể thêm vào nem một chút bột chiên xù thay cho miến. Khi thêm bột chiên xù vào nguyên liệu nem, chúng sẽ hút hết phần nước có trong nem và duy trì độ ẩm đủ để nem giòn, không khô và không ỉu khi nguội.

1. Nguyên liệu làm nem

– Bánh đa nem

– Thịt heo xay: 300 gram

– Trứng gà: 3 quả

– Hành lá, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương, rau mùi, su hào

– Bột chiên xù: 2 thìa

– Đường, quất, ớt

– Gia vị: nước mắm, mì chính, bột canh….

2. Các bước để chế biến nem rán

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Mộc nhĩ và nấm hương sau khi mua về sẽ được mang đi cắt bỏ phần gốc. Sau đó ngâm đến khi nở ra thì rửa sạch và băm nhuyễn.

– Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ. Rửa sạch ớt, cắt bỏ phần đầu và băm nhuyễn.

– Cắt bỏ phần gốc của rau mùi, hành lá. Nhặt bỏ lá hỏng, lá úa rồi mang rửa sạch và thái nhỏ.

– Rửa sạch cà rốt, su hào, sau đó gọt bỏ vỏ và thái thành miếng nhỏ.

Bước 2: Trộn nhân

– Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị là thịt xay, cà rốt, su hào, rau mùi, hành lá, mộc nhĩ, nấm hương vào một chiếc bát to.

– Tiếp đó, thêm vào 3 quả trứng gà, 2 thìa bột chiên xù và nêm nếm gia vị theo tỉ lệ 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa hạt tiêu xay, 1/3 thìa mì chính rồi trộn đều lên cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 3: Cuốn nem

– Đặt bánh đa nem lên một chiếc thớt có kích cỡ bằng hoặc to hơn, sau đó phết lên mặt bánh đa nem một chút giấm ăn cho vỏ bánh mềm.

– Thêm một lượng nhân vừa đủ rồi từ từ cuộn lại để chuẩn bị mang đi rán.

Bước 4: Rán nem

– Đặt chảo lên bếp, một vào một lượng dầu ăn sao cho có thể ngập chiếc nem. Chờ đến khi dầu ăn đã nóng già thì cho nem vào rán chín.

– Khi rán, cần điều chỉnh lửa để nem có thể chín đều từ ngoài vào trong mà không bị cháy vỏ ngoài.

Bước 5: Chuẩn bị nước chấm

– Để pha nước chấm nem, bạn có thể cho vào bát các nguyên liệu theo tỉ lệ 5:1:1:1 (nghĩa là 5 nước lọc, 1 nước mắm ngon, 1 quả quất và 1 đường)

– Sau khi khuấy đều cho đường tan hết thì cho tỏi ớt đã băm nhỏ vào.

Món nem rán sau khi chế biến xong sẽ có màu vàng vô cùng bắt mắt. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được mùi thơm ngọt từ phần nhân và giòn rụm từ lớp vỏ. Món nem rán có thể ăn trực tiếp bằng cách chấm nước mắm hoặc dùng kèm bún.

Nếu đặt sai vị trí tủ lạnh không chỉ khiến trường khí của cả căn nhà bị xáo trộn, tài vận của gia chủ kém thông thuận mà còn ảnh hưởng cả tới vấn đề sức khỏe.

Nếu đặt sai vị trí tủ lạnh không chỉ khiến trường khí của cả căn nhà bị xáo trộn, tài vận của gia chủ kém thông thuận mà còn ảnh hưởng cả tới vấn đề sức khỏe.Ngày nay, với nhịp sống bận rộn, tủ lạnh là người bạn không thể thiếu của mỗi gia đình, giúp tích trữ lương thực cho cả tuần làm việc. Trong phong thuỷ, tủ lạnh còn là kho tài khố, chiếm một vị trí quan trọng trong việc giữ tài hút lộc cho gia chủ. Các chuyên gia phong thủy nhắc nhở, nhà chật mấy cũng không nên đặt tủ lạnh tại 3 vị trí này. Nếu đặt sai vị trí không chỉ khiến trường khí của cả căn nhà bị xáo trộn, tài vận của gia chủ kém thông thuận mà còn ảnh hưởng cả tới vấn đề sức khỏe của các thành viên trong gia đình.

1. Không đặt tủ lạnh ngay cạnh hoặc đối diện bếp nấu

Giống như những thiết bị điện gia dụng khác như tivi, điều hòa, máy giặt, việc sắp đặt các thiết bị trong nhà một cách phù hợp không chỉ giúp gia chủ tối ưu không gian mà còn đem lại rất nhiều sinh khí và tài lộc cho căn nhà.

Trong phong thủy, tủ lạnh thuộc Kim và Thủy, trong khi đó bếp nấu lại vượng Hỏa. Do đó, nếu đặt tủ lạnh ngay cạnh hoặc đối diện bếp nấu sẽ hình thành cục diện tương khắc bởi Hỏa khắc Kim. Chuyên gia phong thủy cho biết, việc này sẽ khiến trường khí của cả căn bếp bị xáo trộn, ảnh hưởng trực tiếp tới hòa khí của các thành viên trong gia đình.

Xét trên phương diện khoa học, tủ lạnh không nên đặt gần bếp, vì trong quá trình nấu nướng hàng ngày, nhiệt độ cao tỏa ra từ bếp nấu kết hợp cùng dầu mỡ, mắm muối dễ khiến tủ lạnh bị hỏng hóc, giảm tuổi thọ của thiết bị.

Như vậy, cả quan niệm phong thuỷ hay góc nhìn khoa học, cần tránh đặt tủ lạnh ở ngay cạnh hoặc đối diện bếp nấu, các gia đình đặc biệt lưu ý

2. Không đặt tủ lạnh đối diện hoặc gần nhà vệ sinh

Nhà tắm hay nhà vệ sinh thuộc hành Thủy, trong khi đó theo phong thủy học Kim sinh Thủy. Do đó, việc đặt tủ lạnh đối diện hoặc ngay gần nhà vệ sinh khiến hành Thủy trở nên quá vượng. Hành Thủy quá mạnh dễ khiến vận khí của cả căn nhà bị mất cân bằng. Ngoài ra, tủ lạnh thường được cho là “tài khố” của gia chủ vì đây là nơi cất trữ lương thực, minh chứng cho sự sung túc đủ đầy của một gia đình. Do đó, nếu đặt tủ lạnh đối diện nhà vệ sinh sẽ khiến tài khố của gia chủ bị hành Thủy cuốn trôi khó tụ lại. Đây là điều cấm kỵ trong phong thủy, các gia đình nên lưu ý tránh đặt tủ lạnh tại vị trí này.

Trên phương diện sức khỏe, nhà vệ sinh là nơi ẩm thấp nhiều vi khuẩn có hại. Việc đặt tủ lạnh ở ngay gần, đối diện tủ lạnh khiến thực phẩm trong tủ dễ bị nhiễm khuẩn, không đảm bảo an toàn, ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Nhà dù chật mấy, bạn cũng tránh đặt tủ lạnh ở khu vực này để đảm bảo phong thuỷ cũng như an toàn sức khoẻ con người.

3. Không đặt tủ lạnh gần khu vực giường ngủ

Không ít gia đình lựa chọn đặt tủ lạnh trong phòng ngủ để thuận lợi cho việc lấy đồ ăn uống. Thậm chí với những căn phòng quá chất hẹp, đôi khi tủ lạnh được đặt ngay gần khu vực giường ngủ để tiết kiệm không gian.

Xét về khoa học, những thiết bị điện tử có khả năng phát các tia bức xạ điện từ ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe người dùng nếu thường xuyên tiếp xúc trong thời gian dài. Ngoài ra, khi tủ lạnh hoạt động thường gây tiếng ồn nhất định, nếu kê gần giường dễ khiến ảnh hưởng tới chất lượng giấc ngủ của gia chủ.

Hơn nữa, về mặt phong thủy, chuyên gia phong thủy cho biết, phòng ngủ là nơi các thành viên trong gia đình nghỉ ngơi do đó cần duy trì trường khí tĩnh. Tuy nhiên, tủ lạnh thuộc hành Kim, khi dùng tỏa khí nóng nên dễ làm ảnh hưởng tới trường khí của cả phòng ngủ. Do đó, cần lưu ý không nên đặt tủ lạnh trong phòng ngủ, đặc biệt là tuyệt đối không đặt gần giường ngủ.

Nhiều người khi nấu ăn thường quen tay cho thứ này vào nồi mà không biết rằng nó sẽ khiến canh nồng, mất hết vị ngon.

Hầm xương được coi như liều “thuốc bổ”, rất phù hợp với những người ốm yếu hoặc người già và trẻ nhỏ. Khi hầm xương, không chỉ thịt nhừ mà phần tuỷ bên trong cũng khiến món ăn thêm ngọt và bổ dưỡng. Món ăn này có tác dụng rất tốt trong việc bồi bổ cơ thể và dưỡng da, đồng thời làm ấm cơ thể, tăng sức đề kháng, giảm thiểu bệnh tật trong mùa đông.

Tuy nhiên, khi hầm xương hãy nhớ không cho 2 gia vị này vào, món ăn sẽ có mùi lạ và không ngon. Đó là tiêu và tỏi, cụ thể:

Gia vị đầu tiên: Tiêu

Khi hầm canh xương, nhiều người luôn cho một ít tiêu để giảm bớt mùi tanh của xương. Tuy nhiên, làm như vậy, mùi tiêu sẽ át hoàn toàn mùi thịt và món ăn không còn vị thơm, ngọt của xương.

Tiêu chỉ nên dùng để ướp và xào các loại thịt khác như cá hoặc thịt bò. Khi đó, mùi thơm của tiêu sẽ khiến món ăn đậm đà và bớt tanh hơn. Món canh cũng sẽ ngon hơn gấp nhiều lần nếu bạn biết cho tiêu đúng cách.

Gia vị thứ 2: Tỏi

Tỏi có chứa allicin. Chất này tuy có tác dụng khử trùng, diệt khuẩn nhưng sau khi nấu chín sẽ có mùi nồng. Khi đó, mùi nồng của tỏi sẽ át đi mùi thịt và độ ngon ngọt của xương, dẫn đến nước hầm xương không thơm và thịt có vị lạ.

Hãy chú ý hơn khi nấu ăn và bỏ thói quen cho 2 thứ gia vị kể trên vào nồi canh xương. Chúc các bạn có thêm nhiều kinh nghiệm nấu ăn ngon và đừng quên chia sẻ những công thức hầm xương ngon mà bạn biết nhé!