Tin mới

Việc chụp ảnh hành lý có thể giúp bạn tránh những tổn thất về tài sản trong trường hợp hành lý bị mất hoặc chậm trễ.

Trước mỗi chuyến đi, bạn luôn có một danh sách dài những việc cần làm. Mặc dù có thể bạn đã nghĩ đến mọi việc, kể cả việc mua bảo hiểm du lịch nhưng đừng quên chụp ảnh hành lý trước khi đưa chúng lên băng chuyền gửi hàng.

Khi các chuyến bay bị hoãn hoặc hủy chuyến, một rủi do mà bạn có thể gặp phải là thất lạc hành lý. Vì vậy, việc có bằng chứng về tình trạng hành lý trước khi ký gửi sẽ giúp bạn nhận được bồi thường trong trường hợp hành lý bị thất lạc hoặc hư hỏng.

Theo thông tin trên trang web của Bộ Giao thông Vận tải: “Các hãng hàng không phải bồi thường cho hành khách nếu hành lý của họ bị hư hỏng, chậm trễ hoặc thất lạc.

Tùy thuộc vào giới hạn trách nghiệm pháp lý tối đa, các hãng hàng không phải bồi thường cho hành khách các chi phí tổn thất dựa trên việc xác định giá trị của những đồ vật bị mất hoặc hỏng, sự bất tiện mà hành khách gặp phải khi việc này xảy ra.”

Theo FYI, các giới hạn bồi thường tổn hại là 3,800 $ đối với chuyến bay nội địa và 1,780 $ với chuyến bay quốc tế.

DOT (Department Of Transportation – Bộ Giao thông Vận tải) cho biết: “Đây là số tiền cao nhất mà các hãng hàng không phải trả cho hành khách nếu hành lý bị thất lạc, hư hỏng hoặc chậm trễ.”

Số tiền này được dùng để trang trải chi phí các vật dụng cần thiết trong chuyến đi như: quần áo mới, đồ vệ sinh cá nhân hoặc các vật dụng khác. Nếu bạn đi ra ngoài mua đồ vì chưa nhận được hành lý của mình, trước khi được hãng hàng không bồi thường, đừng quên giữ lại biên lai. Việc này rất cần thiết cho quá trình yêu cầu bồi thường của bạn.

Nếu hành lý của bạn bị thất lạc thì hãy kiểm tra với hãng hàng không về các quy định vận chuyển hành lý ký gửi. Tuy nhiên DOT lưu ý rằng hầu hết các hãng hàng không đều tuyên bố mất hành lý từ 5 – 14 ngày sau chuyến bay.

Một điều quan trọng cần phải lưu ý là đối với các khiếu nại về hành lý bị thất lạc, các hãng hàng không có thể yêu cầu biên lai hoặc bằng chứng cho các vật phẩm có giá trị nằm trong hành lý.

Vì vậy, để đề phòng trường hợp nói trên hãy chụp ảnh với hành lý của bạn. Nhóm ủng hộ hành khách AirHelp khuyên bạn nên chụp ảnh hành lý, các vật dụng đã đóng gói, bao gồm cả những vật có giá trị và thẻ hành lý của bạn trước khi đặt lên băng chuyền trong lúc làm thủ tục.

Việc này giúp nhân viên hàng không theo dõi hành lý của bạn có lên nhầm máy bay hay bị bỏ lại trước khi khởi hành.

Cách chọn vali đi máy bay theo dạng ký gửi

Hành lý ký gửi là những kiện đồ, hàng hóa, vật dụng to lớn, cồng kềnh… Vali đựng hành lý ký gửi khi đi máy bay cần được chọn lựa kỹ càng để vừa đáp ứng các tiêu chuẩn của hãng hàng không, vừa giảm nguy cơ hỏng hóc.

Kích thước vali đi máy bay phổ biến nhất là 119x119x81cm, tương đương với mức trọng lượng hành lý ký gửi tiêu chuẩn không quá 32kg/kiện. Để đựng hành lý ký gửi, bạn có thể tham khảo một số size vali phù hợp như:

– Vali size 24 (size M): 60x40x25cm

– Vali size 28 (size L): 76x48x32cm.

Về chất liệu, đối với hành lý ký gửi, nên ưu tiên lựa chọn vali nhựa thay vì vali vải. Chất liệu nhựa PC và PP dùng để làm vali có độ cứng cao, chịu va đập tốt và đủ độ đàn hồi để không dễ dàng nứt vỡ khi bị rơi, bị chèn ép trong khi di chuyển.

Bên cạnh đó, vali nhựa thường được thiết kế bắt mắt và nhiều màu sắc hơn vali vải nên bạn dễ dàng theo dõi, nhận diện hành lý của mình đang ở vị trí nào trên băng chuyền.

Thời khắc chào đón năm mới, những cây cảnh hiếm khi nở hoa bỗng dưng nở hoa cũng sẽ báo hiệu một năm nhiều lộc lá, phúc khí của gia đình.

Cây cảnh này rất phổ biến trong cuộc sống. Hầu hết mọi người trồng nó như một loại cây cảnh lá. Một bình thủy tinh trong suốt với vài cành phát tài phát lộc màu xanh ngọc bích sẽ mang đến cho người nhìn cảm giác tươi mới, trong lành và tràn đầy sức sống.

Cây cảnh này trồng thủy canh rất dễ dàng, rất thích hợp nuôi trong phòng khách hoặc phòng ngủ. Cây cảnh này có thể thanh lọc không khí rất tốt.

Nhưng điều mà nhiều người không biết là cây phát tài phát lộc cũng có thể nở hoa, nhưng thủy canh thuần túy thì không thể nở hoa vì nước thiếu rất nhiều chất dinh dưỡng.

Vào mùa ấm nếu có thể để ngoài trời (không dễ nở trong nhà) thì khả năng ra hoa vẫn rất cao. Thời kỳ ra hoa không chắc chắn, phổ biến vào mùa đông và mùa xuân.

Vào mùa đông, nếu có hệ thống sưởi trong nhà, cây cảnh này cũng có thể nở hoa. Cây phát tài phát lộc nở hoa phú quý là điềm lành. Đã là cây đương nhiên sẽ ra hoa. Trong môi trường tự nhiên, miễn là môi trường phù hợp và có khả năng ra hoa thì nhìn chung các loại cây cảnh đều có thể ra hoa tự nhiên.

Tuy nhiên, việc trồng hoa trong nhà bị hạn chế bởi nhiều điều kiện như “ánh nắng và thông gió” và cũng có 1 số ít cây “giống đực”. Do đó, một số cây cảnh thực sự khó nở hoa nếu trồng trong nhà.

Người xưa có câu: “Của hiếm là của quý” nên đối với một số loài hoa hiếm khi nhìn thấy thì chỉ cần chúng nở hoa là mọi người đã thấy vui rồi.

Hoa hiếm xuất hiện cũng được coi là biểu tượng của điềm lành, nhất là vào thời khắc chào đón năm mới này những cây cảnh hiếm khi nở hoa bỗng dưng nở hoa cũng sẽ báo hiệu một năm nhiều lộc lá, phúc khí của gia đình.

Lưỡi hổ

Lưỡi hổ là cây cảnh lá. Lá dày, thẳng và thanh thoát, hình dáng toàn cây trông khá thời trang. Nó cũng là một loại cây nổi tiếng lười biếng và là một “chuyên gia thanh lọc không khí” trong nhà mạnh mẽ.

Điều mà nhiều người không biết là lưỡi hổ cũng có thể nở hoa và hoa mọc thành cụm. Tuy giá trị làm cảnh không cao lắm nhưng hoa thơm và hiếm nên khi cây cảnh này nở hoa cũng được coi là “điềm lành”.

Để lưỡi hổ nở hoa, cần nhiều ánh sáng mặt trời, tưới nước và bón phân hợp lý. Nói chung, 40% đến 50% đất khô thì cần tưới nước một lần. Việc bón phân chủ yếu là phân bón hỗn hợp. Sau một thời gian dài, khả năng ra hoa của cây cảnh sẽ cao hơn.

Cây hạnh phúc

Những bông hoa nở rộ được nhiều người gọi là “hoa hạnh phúc”. Những bông hoa giống như một chuỗi kèn nhỏ, tươi tắn và thanh lịch.

Thời kỳ ra hoa của cây hạnh phúc bắt đầu vào tháng 5 của mùa xuân và kéo dài đến khoảng tháng 9 của mùa thu. Nếu trong nhà ấm hơn vào mùa đông, nó cũng có thể nở hoa.

Nếu cây cảnh này có thể nở hoa trong dịp lễ hội mùa xuân đầu năm thì thực sự là điềm lành. Hoa của nó giống như những chiếc kèn nhỏ.

Màu chủ yếu là trắng hoặc vàng nhạt, dài khoảng 6-8 cm. Chỉ riêng tên của loài hoa này đã có ý nghĩa vô cùng đẹp đẽ, ngụ ý mà người người, nhà nhà đều ao ước: Hạnh phúc.

Nếu cây cảnh này nở hoa liên tục, nó có thể tượng trưng cho sự may mắn sắp đến với gia đình bạn, khiến mọi người hạnh phúc cả năm.

Vạn tuế

Người xưa có câu “Cây vạn tuế ngàn năm khó nở hoa”. Qua đó có thể thấy cây cảnh này khó ra hoa đến mức nào nhưng nó vẫn có thể ra hoa.

Mặc dù hoa vạn tuế không đẹp lắm nhưng nó được coi là biểu tượng của điềm lành vì nó hiếm. Nếu bạn có một cây vạn tuế trồng trong chậu và nở hoa thì thực sự chúc mừng bạn vì điều này dự đoán có điều gì đó tốt đẹp sắp xảy ra với gia đình bạn.

Cây vạn tuế khó ra hoa vì chịu ảnh hưởng lớn của môi trường trồng trọt, sinh trưởng chậm nên từ khi cây con đến khi ra hoa mất nhiều thời gian. Thậm chí những bông hoa của cây cảnh này còn được gouj là “trứng Phượng hoàng” và nó có thể dùng làm thuốc.

Các loại lan

Phong lan là một loài hoa truyền thống nổi tiếng và có rất nhiều loại. Dù là loại lan nào thì việc chăm sóc tại nhà cũng khá khó khăn, đặc biệt là khi bạn đặt cây cảnh hoàn toàn trong nhà.

Vì thế, nếu cây lan mà bạn trồng lâu năm trong nhà có thể nở hoa là một điềm lành, cho thấy năm mới của bạn sẽ được vạn sự như ý.

Lan hồ điệp là loài hoa ngày Tết được ưa chuộng hiện nay, dáng cây thanh nhã, hoa sống động, quý phái Thực ra cá nhân mình thấy lan hồ điệp tương đối dễ trồng và dễ nở hoa. Miễn là bón phân và tưới nước đầy đủ, độ ẩm không khí tốt thì việc cây cảnh nở hoa cũng không khó.

Thời gian ra hoa của lan hồ điệp rất dài, có thể kéo dài khoảng nửa năm. Đó là một đặc điểm khiến lan hồ điệp được yêu quý và có giá trị cao. Do đó, dù chỉ nở hoa một lần thì cây cảnh này vẫn đáng giá để bạn trồng trong nhà.

Sau khi sử dụng phòng tắm, có người cho rằng nên mở cửa cho thông thoáng, có người nghĩ cần đóng lại để ngăn chặn vi khuẩn, mùi hôi; vậy cách làm nào mới đúng?

Phòng tắm gia đình là nơi được sử dụng thường xuyên nên hầu như lúc nào cũng trong tình trạng ẩm ướt. Để tăng tiện ích và tiết kiệm diện tích, hầu hết các phòng tắm hiện nay được thiết kế chung với toilet, bồn rửa mặt và là công trình phụ khép kín. Chính vì điều này mà có nhiều tranh cãi về việc phòng tắm dùng xong nên đóng hay mở cửa, vì người ủng hộ việc mở hay đóng đều có lý riêng.

Phòng tắm dùng xong nên đóng hay mở cửa?

Phòng tắm là một trong những nơi tích tụ nhiều vi khuẩn nhất trong nhà; thường xuất hiện các vết ố, nấm mốc, rêu… nếu không được vệ sinh sạch sẽ thường xuyên.

Nhiều người có thói quen sau khi sử dụng phòng tắm sẽ mở cửa ra để không khí lưu thông, phòng tắm được khô thoáng, hạn chế vi khuẩn ở khu vực này. Tuy nhiên, một số người khác lại cho rằng sau khi sử dụng phòng tắm, cần phải đóng cửa lại để ngăn chặn vi khuẩn phát tán rộng ra các không gian khác trong nhà. Vậy phòng tắm dùng xong nên đóng hay mở cửa?

Với đặc điểm của đa số căn hộ hiện nay, cách tốt nhất sau khi sử dụng phòng tắm là đóng cửa và mở quạt thông gió hoặc cửa sổ phòng này. Đây là cách giúp phòng tắm vẫn khô ráo vừa ngăn được vi khuẩn từ phòng tắm tràn sang các phòng khác trong nhà.

Bạn không nên mở cửa phòng tắm bởi nhiều loại vi khuẩn có hại mà mắt thường khó nhìn thấy sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe những người trong nhà, chưa kể mùi hôi hay mùi ẩm mốc tỏa ra khiến mọi người khó chịu.

Đồ vật nào không nên để trong phòng tắm?

Bạn không nên để trong phòng tắm những vật dụng sau:

– Khăn tắm: Phòng tắm luôn trong tình trạng ẩm ướt, là nơi chứa nhiều vi khuẩn nên khăn tắm để ở đây sẽ rất dễ bám bụi hay vi khuẩn. Việc sử dụng những chiếc khăn tắm nhiều vi khuẩn sẽ dẫn đến kích ứng, khiến da mẩn đỏ, ngứa ngáy. Bạn nên giặt khăn tắm sau 2-3 lần sử dụng, phơi/sấy khô. Sau khi sử dụng, nên đem khăn tắm ra ngoài treo lên móc hoặc giá phơi đồ.

– Quần áo ướt: Nhiều người hay giặt và phơi đồ trong phòng tắm để nó ráo nước rồi mới đem ra ngoài treo. Đây là thói quen không tốt, bởi quần áo ẩm ướt không những làm tăng độ ẩm của không gian phòng tắm mà còn làm sinh sôi nhiều vi khuẩn, khiến cho cả phòng tắm lẫn quần áo đều có mùi hôi khó chịu. Quần áo nhiễm khuẩn và nấm còn có thể gây viêm da, dị ứng.

– Cây xanh: Ở một không gian ẩm thấp như phòng tắm thì cây xanh sẽ hút côn trùng hơn là có công dụng làm sạch không khí. Không chỉ vậy, cây xanh còn thải ra một lượng lớn khí carbonic về đêm, gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, bạn nên đặt lọ tinh dầu thơm hoặc chất khử mùi hơn là đặt cây xanh trong phòng tắm.

– Thùng rác không có nắp đậy: Giấy vệ sinh, bông tẩy trang… sau khi sử dụng tích tụ rất nhiều bụi bẩn, vi khuẩn, chất bẩn. Nếu gia đình bạn có thói quen đặt thùng rác bên cạnh toilet thì nên đầu tư loại thùng có nắp đậy và lót túi đựng rác; nhớ vứt rác và vệ sinh thùng hàng ngày.

– Đồ điện: Nếu phòng tắm nhà bạn không có các kệ đựng, giá treo thì không nên đặt máy sấy, máy làm tóc, điện thoại, tai nghe… trong phòng tắm bởi có thể xảy ra chập điện, cháy nổ nếu chúng không may bị dính nước.

Ngoài ra, bạn cũng không nên để đồ trang điểm, dao cạo, thuốc… trong phòng tắm

Cách khử mùi hôi trong phòng tắm

Bên cạnh việc thường xuyên cọ rửa nhà vệ sinh bằng các chất tẩy rửa chuyên dụng, bạn nên đặt các loại sáp hay tinh dầu thơm trong phòng tắm. Ngoài ra, bạn hãy tận dụng những miếng vụn xà phòng thơm đặt trong một miếng lưới mỏng (có thể lấy khẩu trang hoặc tất) và treo nó trong nhà vệ sinh. Cách làm này vừa tiết kiệm lại vừa khử mùi hôi hiệu quả.

Đường cống nối với đường thoát sàn nếu không được vệ sinh thường xuyên sẽ bám dính các chất bẩn, tóc…, lâu ngày sẽ bốc mùi hôi và sản sinh nhiều vi khuẩn. Để xử lý vấn đề này, bạn có thể thử cách sau:

– Đổ một nồi nước nóng vào cống.

– Trộn baking soda với một ít nước rửa chén, thêm nước nóng trộn đều và đổ dung dịch đó xuống cống.

– Đổ thêm một ít giấm xuống cống, giấm và baking soda phản ứng với nhau tạo ra nhiều bọt.

– Đợi trong khoảng 10 phút rồi đổ nước nóng vào cống và xả sạch.

Bạn có nghĩ mình tự biết cách chọn chỗ ngồi an toàn trên xe buýt, tàu thuyền, máy bay hay các phương tiện vận chuyển khác?

Trong những chuyến đi xa như du lịch hay công tác, việc thuê khách sạn để ở lại là điều cần thiết. Mẹo nhỏ dưới đây khi nhận phòng khách sạn sẽ giúp chuyến đi của bạn diễn ra an toàn và suôn sẻ hơn đấy.

Máy giặt cần được vệ sinh định kỳ để đảm bảo quần áo giặt xong luôn sạch sẽ. Dùng giấm chính là cách vệ sinh máy giặt tiết kiệm và hiệu quả mà bạn nên thử.

Cắm hoa đúng chuẩn không chỉ đẹp, mà còn có ý nghĩa về mặt phong thủy. Dưới đây là gợi ý 10 cách cắm hoa đẹp, đơn giản ai cũng nên biết.

Gần Tết, như cầu mua chuối chờ ngày càng tăng cao và những nải chuối có quả lẻ dù giá đắt nhưng vẫn được nhiều người cố gắng tìm mua.

Thịt xiên nướng là món ăn mà cả người lớn và trẻ nhỏ đều rất yêu thích. Với cách làm này bạn có thể tự làm những xiên thịt nướng ngon như ngoài hàng.

Cách làm thịt xiên nướng chuẩn vị – Cách 1

Nguyên liệu

– Hành tím: 1 củ

– Tỏi: 1 củ

– Sả: 1 nhánh

– Nước hàng: 3 muỗng canh

– Nước mắm: 50ml

– Dầu hào: 3 muỗng canh

– Dầu vừng: 2 muỗng cà phê

– Thịt nạc vai: 400g (có thể thay bằng thịt ba chỉ)

– Hạt tiêu, vừng trắng

– Que tre

Cách làm

– Rửa sơ que tre và luộc qua nước sôi. Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng vừa (thịt mỏng quá sẽ mất nhiều thời gian cuốn còn thịt dày quá sẽ có cuốn vào xiên). Hành tím, tỏi, sả băm nhỏ.

– Cho thịt vào ướp với một ít nước mắm, nước hàng, dầu hào, đường, hành, tỏi, sản, dầu vừng, hạt tiêu, vừng trắng. Ngâm 2 – 3 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

– Mang thịt đi xiên vào que tre. Thịt vụn và các dải thịt nhỏ cuốn vào trong. Những miếng thịt lớn hơn thì cuốn ra ngoài xiên. Cuốn xong thì lấy tay nắn đều cho xiên thịt trộn đều.

– Không nên làm xiên thịt quá dày và cuốn quá chặt vì sẽ làm mất thời gian nướng và có thể khiến bên ngoài cháy, bên trong sống.

– Nướng thịt bằng vỉ nướng trên bếp than là ngon nhất. Bạn cũng có thể nướng trong lò mức nhiệt 200 độ C trong 30 – 35 phút. Khi nướng nên lật mặt xiên thịt để thịt chín đều.

Thịt nướng thành phẩm có màu vàng, thơm ngát nhờ hành tỏi và dậy mùi sả và vừng.

Cách làm thịt xiên nướng – Cách 2

Nguyên liệu

­- Thịt lợn: 450g (chọn thịt ba chỉ hoặc thịt vai có cả nạc cả mỡ thì thịt không bị khô)

– Tỏi: 1 củ

– Hành khô: 2 củ

– Riềng: 1 củ nhỏ

– Sả: 1 cây

– Nghệ: 1 củ nhỏ

– Một thìa cà phê hạt ngò

– Vừng trắng rang thơm: 10g

– Que xiên

Cách làm

– Thịt lợn rửa sạch, thái lát từng miếng mỏng và kích thước nhỏ vừa ăn.

– Tỏi, hành, riếng, sả, nghệ rửa sạch, gọt vỏ và cho vào máy xay nhuyễn, cho vào thịt để ướp, cho cả hạt ngò và mè trắng đã rang thơm vào tô.

– Cho thịt vào tô ướp với 1 thìa nước tương, 2 thìa nước mắm và 1 thìa dầu ăn, dầu hào trộn đều. Trộn đều bát thịt và cho vào tủ lạnh, ướp thịt từ 1 – 2 tiếng để thịt ngấm gia vị.

– Xiên thịt thành từng xiên đều nhau. Nếu dùng que xiên tre bạn ngâm trong nước lạnh 30 phút – 1 tiếng để thịt không bị cháy khi nướng.

– Cho thịt vào vỉ nướng trên bếp than hoặc nướng trong lò nướng, nồi chiên không dầu.

Cách ướp thịt nướng – Cách thứ 3

Chuẩn bị:

– Thịt vai giòn, ớt chuông

– Gia vị ướp: 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê mì chính, 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muống canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 2,5 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước hàng, 1 muỗng canh dầu điều hoặc dầu gấc để lấy màu, 4 muỗng canh dầu ăn. 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng bột hành (có thể sử dụng hành tỏi tươi băm nhỏ, nhưng lúc nướng thì bỏ ra không dễ bị cháy.

Thực hiện:

Thịt mua về rửa sạch với nước muối loãng, thái lát mỏng.

Gia vị trên trộn đều vào 1 âu to, cho thịt vào ướp qua đêm trong tủ mát hoặc ít nhất 1-2 tiếng.

Ớt chuông cắt vuông quân cờ. Xiên thịt vào từng que xem kẽ ớt chuông và thịt.

Nướng bằng than, nồi thủy tinh, nồi chiên không dầu đều được. Với nồi nướng thủy tinh set nhiệt 230 độ, được 7 phút lật mặt thịt rồi nướng thêm 5 phút nữa là chín. Còn nếu nướng nồi chiên không dầu thì để 180 độ C, 7 phút lật mặt rồi nướng thêm 3,5 phút nữa. Nếu dùng lò nướng thì căn thời gian tùy theo nhiệt của lò.

Pha nước mắm ăn kèm: nước mắm pha theo tỉ lệ: 1 đường – 1 dấm – 1 mắm – 2 nước. Tỏi ớt băm nhỏ bên ngoài rồi cho vào nước chấm.

Thịt nướng kiểu này vừa mềm ngon, không khô dai, vị vừa phải, lại thơm nức, màu đẹp, chỉ nhìn thấy thôi đã thèm chảy nước miếng.

Thịt chín nướng xong đem ăn cùng bánh hỏi, bánh cuốn, bún, xôi hoặc bất cứ với món gì bạn thích.

Cách làm thịt xiên nướng ngon như ngoài hàng – Cách 4

Cách làm

Sơ chế và ướp thịt: Thịt lợn vai đầu giòn rửa sạch, thấm khô hoặc để ráo nước, thái miếng khoảng 0,5cm (không nên thái mỏng sẽ bị khô tóp lại khi nướng, cũng không nên thái dày sẽ lâu ngấm gia vị).

Ướp thịt với 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước hàng, 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh nước tương (xì dầu), 1 thìa canh sữa đặc có đường, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh mật ong, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 1-2 thìa cà phê dầu mè (sẽ thơm hơn), 1 thìa cà phê bột điều (hoặc 1 thìa canh dầu điều).

Sả, hành khô, tỏi giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt cho vào ướp thịt (nếu có bột tỏi, bột hành, bột sả sẽ tiện hơn). Đeo găng tay bóp, trộn đều gia vị, bọc màng bọc thực phẩm để ngăn mát tủ lạnh ướp tối thiểu 2 giờ, nếu để ướp qua đêm sẽ ngon hơn.

Ngâm xiên tre vào nước trước 30 phút để khi nướng không bị cháy.

Xiên thịt: Thịt sau khi ướp đủ thời gian, thêm 1 thìa canh nước cốt chanh và mè trắng (vừng trắng, tùy chọn) vào đảo đều. Lần lượt xiên thịt vào xiên tre với nạc mỡ xen kẽ, nếu miếng nào dài thì gập đôi, dàn ra để thịt chín đều khi nướng. Phần nước ướp còn dư thì giữ lại, thêm 2 thìa canh mật ong, 2 thìa canh dầu điều (hoặc dầu ăn), 1 thìa canh dầu hào trộn đều, dùng để phết lên thịt khi nướng giúp tạo độ bóng và lên màu đẹp.

Nướng thịt: Bạn có thể nướng thịt bằng lò nướng, nồi chiên không dầu, nhưng ngon nhất là bằng than hoa. Phết nhẹ lớp dầu ăn lên vỉ nướng, xếp lần lượt xiên thịt lên dàn đều ra. Nếu dùng lò nướng thì cho thêm nước vào khay đen (hoặc lót giấy bạc), bật trước lò 10 phút ở 180- 200 độ, sau đó cho vỉ nướng xếp thịt xiên vào. Sau 10 phút, lấy thịt ra, quết hỗn hợp nước sốt ở trên. Lặp lại lần nữa, trở (lật) xiên thịt, quết rồi nướng cho tới khi thịt chín vàng, hơi sém là được. Tổng thời gian khoảng 35 – 40 phút. Với nồi chiên không dầu, bạn cũng căn chỉnh nhiệt độ và thời gian như trên.

Yêu cầu thành phẩm: Thịt xiên mềm, vị mặn – ngọt hài hòa, bóng đẹp, mùi thơm các gia vị đầy ”mê hoặc”, dùng ăn chơi hay ăn kèm bún đều rất phù hợp trong tiết trời lạnh.

Chú ý:

Nên chọn thịt vai đầu giòn hoặc ba chỉ phần nhiều nạc để không bị khô khi nướng.

Sả, tỏi, hành khô rửa sạch, bóc vỏ rồi giã để vắt hoặc ép lấy nước cốt cho vào ướp. Làm như vậy để thịt không bị cháy khi nướng. Nếu có bột tỏi, bột hành, bột sả thì sẽ tiện hơn.

Không dồn hay xiên thịt nhiều quá sẽ làm thịt khó chín, chín không đều khi nướng.

Cách làm thịt xiên nướng ngon bất bại ai ăn cũng phải xuýt xoa – Cách 5

Nguyên liệu

1kg thịt vai đầu giòn/ sấn vai hoặc ba chỉ. Vai đầu giòn là ngon nhất, không quá mỡ, khi nướng thịt không bị khô lại có độ giòn nhất định.

1 thìa cơm sữa đặc.

1 thìa cơm dầu hào.

1 thìa cơm nước tương/ xì dầu (xì dầu Việt Nam mặn hơn nên có thể giảm xuống 1/2 thìa).

2 thìa cơm mật ong dùng để quét thịt khi nướng.

2 thìa cơm nước mắm.

2 thìa cơm mỡ hành hoặc dầu ăn.

2 thìa cà phê hạt tiêu.

2 thìa cơm nước ép sả hoặc 1,5 thìa cà phê bột sả.

2 thìa cơm nước ép hành khô hoặc 1,5 thìa cà phê bột hành.

2 thìa cơm nước ép tỏi hoặc 1,5 thìa cà phê bột tỏi.

2 thìa cơm tương ớt.

2 thìa cơm nước hàng.

1 thìa cà phê bột mắc khén.

1 thìa cơm bột húng lìu/ ngũ vị hương.

1 thìa cà phê bột điều tạo màu.

1 thìa cơm rượu trắng nấu ăn.

2 thìa cơm vừng rang.

1 lon soda.

1 bó que xiên.

Cách làm

Ngâm que xiên vào nước pha rượu 30 phút rồi rửa sạch để khi nướng que không bị cháy.

Thịt lợn rửa sạch, rắc chút baking soda lên 2 mặt thịt, để 15 phút rồi rửa lại. Sau đó cho thịt vào ướp với 1 lon soda, bỏ ngăn mát 30 phút rồi rửa lại, thấm khô, thái bao diêm dày khoảng 2cm, không thái quá dày thịt sẽ khó ngấm gia vị, khi nướng sẽ bị cháy ngoài mà bên trong vẫn đỏ; thái mỏng quá thịt sẽ bị tóp, khô mất ngon.

Sau đó ướp thịt với các nguyên liệu trên, trừ mật ong dùng để quét khi nướng. Bọc kín hoặc bỏ túi zip để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Khi chuẩn bị nướng thì rắc vừng rang rồi trộn đều sau đó tiến hành xiên que tre. Cách xiên là mình gấp đôi miếng thịt xiên chéo từ đít lên đầu miếng. Chú ý không xiên quá nhiều, quá khít khiến thịt khi nướng chín không đều.

Nướng than hoa là ngon nhất. Còn nướng lò hoặc nồi chiên không dầu thì chỉnh 180 độ, nướng khoảng 5 phút lấy ra quét mật ong + mỡ hành/ dầu ăn rồi nướng tiếp cho đến khi chín vàng.

Cách làm dưa góp và nước mắm chua ngọt

1 củ cà rốt nhỏ.

1 khúc củ cải trắng.

Cà rốt, củ cải gọt vỏ, bào sợi, xóc với muối cho mềm và ra hết nước rồi rửa lại nước lạnh, vắt khô.

Sau đó pha với nước ấm : giấm : đường theo tỷ lệ 1 : 1 : 1/2. Cho cà rốt, củ cải vào hũ kín, đổ nước giấm chua ngọt vào ngâm trước 1-2 tiếng.

Pha nước mắm

4 thìa cơm nước mắm (dùng nước mắm đạm cao), 2 thìa cơm nước, 2 thìa cơm giấm, 4 thìa cơm đường, 1 thìa cơm tỏi băm, 1 thìa cơm ớt băm. Cho mắm, đường, giấm, nước và 1 cục nhỏ đường phèn vào nồi đun cho tan hết đường, mắm sánh thì tắt bếp, cho tỏi, ớt băm vào, đợi mắm nguội vắt thêm 1 miếng chanh cho thơm.

Chúc các bạn thành công!