Gà cúng là món lễ vật không thể thiếu trong dịp tuần rằm, lễ lạt của người Việt. Luộc gà cúng đặc biệt ngoài ngon thì phải đảm bảo về hình thức để mang lại nhiều may mắn
Gà cúng đặc biệt rất quan trọng từ kỹ thuật vặt lông, tới cách buộc gà cánh tiên và cách luộc. Bởi gà cúng buộc dáng cánh tiên nên khi luộc càng cần chú ý hơn gà luộc thông thường để đảm bảo hình thức đẹp, không rách da, khi ăn vẫn ngon.
Đĩa gà cúng vô cùng quan trọng trong mâm lễ của người Việt, nên những người nội trợ đảm đang sẽ thấy vô cùng áy náy nếu luộc gà cúng không đẹp.
Chọn gà cúng
Quan niệm cúng gà trống đã ăn sâu vào tiềm thức nhiều người nên bạn nhớ chọn gà trống tơ không đạp mái. Gà sau mổ còn khoảng 1,2-1,5kg là đẹp nhất để cúng không bị quá to không quá nhỏ. Gà còn sống tầm 2kg sau khi thịt hao mất 5-6 lạng lông, lòng mề nội tạng. Gà cúng gia tiên nên nhớ lấy cả bộ lòng về luộc cùng để không bị “thiếu”.
Hiện nay dịch vụ thịt gà rất nhanh tiện nên bạn chỉ cần chọn gà không phải làm thịt. Bạn cần chọn gà mào đỏ, nhúa cao đều, lông mượt bóng, mỏ không có nước, mắt nhanh, gà khỏe, ức gà căng nhưng diều không căng. Cựa gà vừa phải không dài, không thâm tím.
Còn với gà thịt sẵn thì chọn con có da màu vàng nhạt tự nhiên, lớp da mỏng đều toàn thân, thịt săn chắc, phao câu nhỏ, có ít mỡ ở phần cổ và phần đùi.
Nếu bạn không thuê được người mổ và làm gà cánh tiên thì có thể tham khảo cách tự làm sau:
Gà cúng không nên mổ phanh vì sẽ xấu mà cần mổ moi, tức chỉ moi một phần nhỏ bụng sau gà để lấy nội tạng. Chú ý cắt tiết gà để tránh bị thâm máu, gà sẽ bị đen cổ. Để tạo dáng gà chầu cánh tiên, cần lấy dao sắc rạch hai bên cổ gà, nhét phần cánh về phía miệng thông qua hai đường này. Nếu thích dáng gà bay, hãy bẻ nhẹ hai cánh gà về phía lưng, buộc cố định phần khớp xương của hai cánh lại với nhau. Tránh buộc chặt quá sẽ tạo vết hằn đứt trên cánh.
Kỹ thuật luộc gà đẹp và ngon
Vì gà cánh tiên sẽ không lật dở trong quá trình luộc nên bạn cần chuẩn bị nồi rộng để dáng gà giữ tốt nhất và đẹp nhất.
Đặt gà vào đĩa rồi đặt vào nồi cho dáng gà ngay ngắn. Lót đĩa ở dưới để bụng gà không bị rách.
Để gà ngon, bạn chuẩn bị siêu nước sôi đủ ngập gà. Bởi nếu không ngập gà thì phần da gà sẽ không đều màu không đẹp và để không phải lật gà tránh bị xước da.
Đặt gà vào nồi, sau đó rót nước sôi vào bật bếp. Cho nước sôi để da gà co nhanh lại thì thịt gà bên trong sẽ ngọt. Để nước sôi lại thì bật liu riu om gà chín trong nhiệt tầm 70 độ C, tránh để nước sôi bùng lên gà sẽ bị rách da và thịt bị khô lớp ngoài mà lớp trong chưa chín. Nhiều người thường cho gà vào từ nước lạnh nhưng cách đó khiến nước gà tiết ra nên thịt hay bị khô và giảm ngọt.
Gia vị luộc gà: Gà bình thường thì bạn có thể thêm hành nướng, gừng, lá chanh vào nước luộc để gà thơm. Nhưng với nhiều gia đình khi thờ thì có kiêng vị hành tỏi. Do đó bạn cần chú ý quan niệm của gia đình để có nên nêm gia vị hành tỏi không. Nếu không kiêng thì bạn nướng hành củ, gừng củ rồi rửa lớp đen cháy do nướng, thả vào nồi, nêm bột nêm, mì chính để nước thơm gà ngọt hơn.
Lòng tiết nên nhớ đặt cùng gà cúng. Nhưng để lòng tiết không làm xấu màu da gà thì bạn nên luộc chúng ở nồi riêng. Đun nước sôi thả lòng tiết vào và om tầm 80 độ C khoảng 10 phút là được. Vớt lòng tiết ra đặt dưới đáy đĩa.
Gà om tầm 30 phút là chín tùy theo kích thước gà, gà tầm 1,5kg om tầm 30 phút là gà đủ chín. Vớt gà ra gà sẽ không bị nứt da, dáng gà nguyên vẹn vì không bị chọc đũa, lật dở và thịt gà chín đều trong ngoài không bị khô thịt.
Vớt gà và tạo màu gà đẹp
Khi gà chín, vớt gà ra bạn có thể đặt gà vào thau nước đá lạnh to để gà nhanh săn lại. Muốn màu da gà bóng đẹp hơn bạn có thể quét một lớp nước mỡ nghệ để da gà vàng hơn. Tuy nhiên khi bạn chọn gà ngon màu da gà vàng tự nhiên trông sẽ đẹp và ăn ngon hơn là quét nước mỡ nghệ. Gà luộc xong thịt chín, ngon mềm, không rách da, gà cúng đẹp săn chắc, khi chặt ra ăn thịt chín đều ăn ngọt và mọng nước. .
Ít người biết rau răm ra hoa kết quả hằng năm trên những cây không bị cắt, hái ngọn thường xuyên. Cành và lá rau răm vừa là rau quen, vừa là dược liệu quý. Bài viết này sẽ cho bạn biết lí do vì sao nhất định phải có cây rau răm trong nhà?
Theo đông y rau răm có vị cay nóng, mùi thơm, tính ấm, có tác dụng tán hàn, ích trí, minh mục, tiêu thực, sát trùng. Tác dụng của rau răm khi ăn sống ấm bụng, tiêu thực, sát trùng, tán hàn. Rau răm làm sáng mắt, ích trí, mạnh gân cốt.
Đầy hơi trướng bụng, tiêu hoá kém: Dùng một nắm rau răm rửa sạch giã nhỏ vắt lấy nước uống. Bã đem xoa vào bụng (xoa tập trung vào vùng rốn).
– Chữa hắc lào, ghẻ lở, sâu quảng: Rau răm toàn cây ngâm rượu. Lấy rượu đó bôi hoặc giã nát xát, còn bã đắp rồi băng lại.
– Chữa bỗng dưng đau tim không chịu nổi: Dùng rễ rau răm 50 g sắc rồi chế thêm một chén rượu vào uống, mỗi lần 1 chén.
– Chữa tê bại, vết thương bầm tím sưng đau: Rau răm tươi giã nát trộn với long não hoặc dầu long não, xoa hoặc băng vào các nơi tê đau.
– Cảm cúm: Rau răm một nắm, gừng sống 3 lát. Hai thứ giã nhỏ vắt lấy nước uống. Hoặc rau răm 20g, tía tô 20g, kinh giới 16g, xương bồ 16g, xuyên khung 10g, bạch chỉ 10g. Kiện 10g. Sắc uống.
– Chữa rắn cắn: Rau rắm một nắm giã nhỏ vắt lấy nước cho nạn nhân uống. Bã đắp vào nơi vết cắm băng lại (cần làm sớm thì có kết quả tốt).
– Nước ăn chân: Rau răm giã nhỏ đắp vào nơi bị tổn thương. Hoặc giã nhỏ lấy nước cốt chấm vào nơi bị đau. Ngày 2 lần (giữ cho vết thương được khô ráo để chống bội nhiễm).
Lưu ý: Rau răm không độc nhưng cũng có thể gây họa cho người ăn nếu ăn quá nhiều và thường xuyên. Theo các bác sĩ đông y, ăn rau răm nhiều sẽ sinh nóng rét, giảm tinh khí, thương tổn đến tủy, suy yếu tình dục.
Các món ăn được xào, rán từ mỡ lợn luôn có một vị thơm ngon khác biệt. Nhưng để rán được mỡ lợn trắng tinh, không lo bị vàng, hôi thì không phải ai cũng biết.
Nhiều người cho rằng rán mỡ lợn chỉ cần thả mỡ vào chảo, đến khi mỡ chảy hết tạo thành tóp mỡ là được. Tuy nhiên làm như vậy mỡ thường bị vàng, thậm chí còn có mùi hôi. Theo các đầu bếp có nhiều kinh nghiệm chia sẻ, rán mỡ lợn có nhiều cách khác nhau nhưng có một cách khiến mỡ lợn thơm hơn nhiều lần. Đó chính là thêm vào 1 thứ nguyên liệu này. Cụ thể nguyên liệu đó là gì thì bạn hãy tham khảo cách rán mỡ lợn dưới đây.
Nguyên liệu để rán mỡ lợn
– Mỡ lợn: 500g
– Muối: 3g
– Hạt tiêu: 2g
– Gừng: vài lát
Cách rán mỡ lợn trắng thơm
– Mỡ lợn sau khi mua về bạn đem rửa cho thật sạch sau đó thái thành những miếng nhỏ. Bạn không nên thái miếng to vì làm như vậy khi rán sẽ tốn nhiều thời gian hơn. Trước khi thái bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng hoặc ngăn đá 1 tiếng, như vậy sẽ dễ thái hơn.
– Sau khi thái bạn cho mỡ lợn vào chảo, thêm nước và vài lát gừng vào đun sôi để chần qua mỡ. Đun đến khi nước sôi thì bạn hớt bỏ bọt, khoảng 3 phút sau thì vớt ra để ráo. Bạn nhớ đừng bỏ qua bước này vì nó giúp mỡ lợn được trắng hơn đồng thời không có mùi hôi đặc biệt.
– Bước tiếp theo bạn cho mỡ lợn vào chảo sạch rồi thêm một chút nước vào. Rất nhiều người thường bỏ qua bước này vì lo ngại có nước sẽ khiến mỡ bị bắn khi rán. Tuy nhiên, nếu bạn cho nước luôn từ đầu thì sẽ không gây bắn mỡ. Nước vừa giúp mỡ không bị cháy khi rán vừa giúp mỡ trắng hơn rất nhiều. Trong quá trình rán nước sẽ bay đi hết vì vậy bạn có thể hoàn toàn an tâm.
– Khi mới bắt đầu rán mỡ bạn nên để lửa lớn và dùng đũa đảo liên tục để mỡ được nóng đều trên chảo. Đảo khoảng 10 phút mỡ sẽ bắt đầu có hiện tượng đục, điều này là bình thường.
– Bạn cứ tiếp tục đảo, nước sẽ từ từ bay hơi lên và mỡ sẽ trở nên trong suốt. Lúc này bạn vặn xuống lửa nhỏ, tiếp tục đun rồi thêm một chút hạt tiêu vào. Hạt tiêu chính là nguyên liệu giúp mỡ lợn thơm hơn nhiều lần. Tới khi tóp mỡ đã vàng ươm, quắt lại thì bạn tắt bếp.
Bạn chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, bỏ một chút muối xuống dưới đáy. Tiếp theo bạn lọc bỏ hết tóp mỡ trong chảo ra rồi mới đổ mỡ vào hũ. Sở dĩ cần cho muối vào hũ là vì muối giúp kéo dài thời gian bảo quản. Tới khi mỡ nguội bạn đậy nắp lại và cất vào tủ lạnh dùng dần.
Khi mỡ lợn đông lại bạn sẽ thấy mỡ có màu trắng sữa, mùi rất thơm. Mỡ lợn dùng để xào nấu thì ngon vô cùng.
Đi chợ mua tôm đã lâu nhưng không phải lúc nào bạn cũng có thể phân biệt tôm thật hay tôm nuôi một cách chính xác.
Tôm là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi, thường được sử dụng trong các bữa ăn gia đình. Thịt của tôm tự nhiên có hương vị ngọt ngào, độ dai, và mang lại trải nghiệm ẩm thực tốt hơn nhiều so với tôm nuôi.
Tuy nhiên, nhiều người đôi khi gặp khó khăn trong việc phân biệt giữa tôm nuôi và tôm tự nhiên. May mắn thay, cách phân biệt này rất đơn giản và chỉ cần nghe giải thích một lần là có thể thực hiện mà không gặp bất kỳ khó khăn nào, nhờ sự hướng dẫn của những người bán tôm.
Cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên
Khi đến chợ, nhiều chị em thường gặp khó khăn trong việc chọn lựa tôm và thường mua ở bất kỳ nơi nào có bán. Tuy nhiên, quan trọng khi mua tôm là phân biệt giữa tôm nuôi và tôm tự nhiên, vì tôm tự nhiên thường có giá cao hơn. Các nhà buôn không trung thực có thể bán tôm nuôi dưới danh hiệu tôm tự nhiên để kiếm lợi nhiều hơn. Để tránh bị lừa, chị em có thể học cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên theo hướng dẫn dưới đây.
Trước tiên, quan sát màu sắc và chất lượng của tôm. Tôm nuôi thường có vỏ màu sắc sậm hơn, thịt không đủ chắc, và không có hương vị ngọt tự nhiên. Ngược lại, tôm tự nhiên có vỏ màu sáng hơn, thịt chắc, và mang lại hương vị tự nhiên ngọt ngào.
Để đảm bảo chất lượng của tôm tự nhiên, hãy lựa chọn tôm tươi, vì tôm không tươi sẽ ảnh hưởng đến sự an toàn thực phẩm. Phương pháp nhận biết khá đơn giản, chỉ cần chọn những con tôm bơi khỏe, nhảy mạnh mẽ, với vỏ cứng, màu sắc tươi bóng và rói. Hãy kiểm tra chân tôm để đảm bảo chúng không bị gãy, thịt bên trong chắc chắn và không bong ra khỏi vỏ.
Khi mua tôm đã được đánh bắt và luộc chín trên tàu, kiểm tra phần đuôi để xác định độ tươi. Kéo thẳng con tôm và đưa ra ánh sáng để xem khoảng cách giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Nếu các khớp rộng hơn, có thể chứng tỏ thịt tôm không còn tươi mà có thể đã nấu quá lâu hoặc đã đông lạnh trong thời gian dài.
Một số món ngon từ tôm
Cách làm tôm nấu miến
Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị từ những món tôm thông thường, hãy thử sức với món tôm nấu miến để cả gia đình thưởng thức. Món này phù hợp cho cả bữa sáng và bữa tối. Dưới đây là cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế tôm bằng cách bóc vỏ và loại bỏ phần chỉ trên lưng tôm.
Bước 2: Nấu chảo với hành tím, gừng, đầu hành trắng, và tỏi băm nhuyễn cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng. Sau đó, tắt bếp.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi, xếp tôm và nấm lên trên, đặt miến dưới đáy nồi. Thêm muối, tiêu, nước tương, rượu nấu, sau đó nấu trong 5 – 7 phút. Miến khi đã chín là có thể thưởng thức ngay.
Cách làm tôm rang me
Tôm rang me là một món ngon khác từ tôm, hấp dẫn với hòa quyện giữa vị chua của me và vị ngọt tự nhiên của tôm. Dưới đây là cách chuẩn bị:
Bước 1: Rửa sạch tôm và sơ chế. Băm nhuyễn hành tím và tỏi.
Bước 2: Ngâm me trong nước ấm khoảng 15 phút, vắt lấy nước cốt me. Pha nước cốt me với đường, muối, mì chính, mắm, và tiêu.
Bước 3: Chiên vàng tôm, sau đó phi thơm hành và tỏi. Trút tôm vào, rưới nước cốt me lên rồi lật đều tôm. Khi nước cốt me đặc, tắt bếp và thưởng thức.
Cách làm tôm kho tàu
Tôm kho tàu là một món ăn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Dưới đây là cách làm:
Bước 1: Rửa sạch tôm, loại bỏ râu, chân, và chỉ trên lưng.
Bước 2: Đun chảo với chén gạch tôm, nước cốt chanh, nước mắm, đường, và dầu ăn.
Bước 3: Chiên vàng tôm, trộn với gạch tôm, tỏi băm, hạt nêm, đường, và tiêu. Kho trong khoảng 20 phút đến khi nước sốt đặc sánh.
Tôi rất tiếc vì đã làm bạn chờ đợi. Dưới đây là đoạn văn theo yêu cầu của bạn:
Cách làm tôm nấu miến
Nếu bạn đã quá chán mặt với những món tôm thông thường và đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực mới, hãy thử sức với món tôm nấu miến, một sự kết hợp hài hòa giữa hương vị thơm ngon của tôm và độ dai của miến. Món ăn này không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng mà còn phù hợp cho bữa tối. Dưới đây là cách bạn có thể thực hiện:
Bước 1: Sơ chế tôm bằng cách bóc vỏ và loại bỏ phần chỉ ở lưng tôm.
Bước 2: Trên chảo, hâm nóng một ít dầu, sau đó phi thơm hành tím, gừng, đầu hành trắng, và tỏi băm nhuyễn. Tiếp theo, thêm tôm đã chuẩn bị và xào cho đến khi thịt tôm chuyển sang màu hồng. Sau đó, tắt bếp.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi, xếp tôm và nấm lên trên cùng, đặt miến vào đáy nồi. Tiếp theo, thêm muối, tiêu, nước tương, rượu nấu, và nước. Nấu trong khoảng 5 – 7 phút cho đến khi miến chín.
Rất nhiều những ‘rich kid’ 9X hiện nay đã gây dựng được tiếng vang của mình trên thương trường ở nhiều lĩnh vực khác nhau.
Ngày 18/12, VinFast và Tập đoàn Marubeni (Marubeni) chính thức công bố Biên bản ghi nhớ (MOU) về việc hợp tác tái sử dụng pin xe điện hướng đến mục tiêu phát triển nền kinh tế tuần hoàn. Biên bản ghi nhớ đánh dấu bước tiến quan trọng trong quan hệ đối tác chiến lược giữa hai bên, cũng như đóng góp mạnh mẽ cho mục tiêu giảm mức khí thải nhà kính của Việt Nam và thế giới.
Đặc biệt, trong buổi lễ ký kết này có sự góp mặt của ông Phạm Nhật Quân Anh – Phó Tổng Giám đốc Khối sản xuất VinFast và là con trai của tỷ phú Phạm Nhật Vượng, Chủ tịch tập đoàn Vingroup. Dù có bố là người giàu nhất Việt Nam theo Forbes nhưng đời tư của ông Phạm Nhật Quân Anh rất kín tiếng. Theo tìm hiểu, vị doanh nhân này sinh năm 1993 và không nắm giữ chức vụ nào tại Vingroup. Ông đã từng nắm giữ 0,5% vốn điều lệ của VinFast vào năm 2021. Trong đợt phát hành ESOP tới đây của tập đoàn Vingroup, ông Phạm Nhật Quân Anh sẽ mua 150.000 cổ phiếu VIC, dự kiến vào ngày 21/12.
Ông Phạm Nhật Quân Anh (bên trái) đang bắt tay với lãnh đạo Marubeni.
Ông Quân Anh lần đầu tiên được công chúng biết đến một cách chính thức là qua lời kể của tỷ phú Phạm Nhật Vượng về câu chuyện dạy con trên báo Tuổi trẻ đầu năm 2019. “Cậu cả” được ông Vượng đưa đến gặp cùng trong buổi phỏng vấn. “Để cho anh ấy học hỏi. Nghe xem các chú các bác, rồi bố làm việc như thế nào. Chứ bình thường bạn ấy toàn tiếp xúc với đội trẻ hơn mình thì khó vươn lên được”, ông Vượng chia sẻ.
Tuy nhiên, hiện nay có không ít những thiếu gia, thiên kim trong thế hệ 9X (sinh năm 1990 trở lại đây) cũng đang làm việc trong lĩnh vực kinh doanh giống như cha mẹ mình. Có người đã trở thành “cánh tay” đắc lực cho chính bố mẹ của mình, tuy nhiên cũng có những người chọn đi theo con đường riêng.
Những thiếu gia, thiên kim đang làm giúp đỡ công việc kinh doanh của bố mẹ
Một trong những vị thiếu gia nổi bật là con của thế hệ doanh nhân F1 phải kể đến ông Đỗ Vinh Quang, Chủ tịch CLB Bóng đá Hà Nội, Phó Tổng giám đốc T&T Group. Ông được biết đến là con trai thứ hai của ông Đỗ Quang Hiển, Chủ tịch SHB và là chồng của hoa hậu Đỗ Mỹ Linh.
Đỗ Vinh Quang sinh năm 1995, tốt nghiệp Cao học ngành Tài chính tại Anh. Khi mới 20 tuổi, vị thiếu gia này đã gây chú ý với việc mời được CLB Manchester City sang Việt Nam thi đấu giao hữu. Ông cũng là người xúc tiến thương vụ cho SC Heerenveen (Hà Lan) mượn Đoàn Văn Hậu với thời hạn 1 năm.
Đến năm 2020, khi mới 25 tuổi ông Đỗ Vinh Quang đã trở thành Chủ tịch CLB Bóng đá Hà Nội và là Chủ tịch trẻ nhất trong lịch sử bóng đá Việt Nam. Hiện tại, ngoài chức cao nhất tại CLB Hà Nội, ông còn là Phó Chủ tịch tập đoàn T&T. Hiện vị doanh nhân sinh năm 1995 này đang sở hữu gần 91 triệu cổ phiếu SHB với tổng giá trị khoảng gần 1.000 tỷ đồng.
Ông Đỗ Vinh Quang, Chủ tịch CLB Bóng đá Hà Nội
Người thứ hai có thể kể đến là bà Tiên Nguyễn, Phó tổng giám đốc phát triển thị trường thời trang cao cấp DAFC. Tiên Nguyễn tên thật là Nguyễn Thảo Tiên, sinh năm 1997, hiện đang sinh sống tại TP.HCM, là một trong những gương mặt nổi tiếng thuộc hội “rich kid” Việt Nam. Bà là ái nữ của “vua hàng hiệu” Johnathan Hạnh Nguyễn và doanh nhân Lê Hồng Thủy Tiên.
Dù còn rất trẻ nhưng hiện Tiên Nguyễn đã được bố tin tưởng và giao cho nhiều vị trí khác nhau ở Tập đoàn IPP như Giám đốc Quỹ vì cộng đồng IPP kiêm Phó tổng giám đốc phát triển thị trường thời trang cao cấp của “đế chế” xa xỉ DAFC.
Tiên Nguyễn và anh trai Phillip Nguyễn từng nhận giải thưởng Doanh nhân TP.HCM tiêu biểu 2020. ‘Rich kid 9x’ cũng vừa nhận giải thưởng Female Icon tại Male Icon Awards 2022 hồi đầu năm nay. Dấu ấn mảng thời trang của con gái ông Johnathan Hạnh Nguyễn cũng vô cùng ấn tượng. Những lần xuất hiện của tiểu thư 9x đều “gây bão” bởi gu thời trang và khí chất chuẩn “fashionista”. Cô trở thành cái tên được săn đón, thường xuyên có mặt tại các show diễn thời trang đình đám trên thế giới như: Chanel, Roberto Cavalli, Giorgio Armani, Dolce&Gabbana,…
Tiên Nguyễn, Phó Chủ tịch DAFC.
Một gương mặt trẻ đáng chú ý khác trong ngành ô tô là ông Nguyễn Anh Tú – sinh năm 1998 – Tổng giám đốc củaCTCP Liên doanh ô tô Hyundai Thành Công Việt Nam – một trong những nhà sản xuất lắp ráp ô tô lớn nhất trên thị trường thuộc hệ sinh thái TC Group.
Ông Nguyễn Anh Tú là con trai của ông Nguyễn Anh Tuấn, chủ tịch TC Group. Doanh nhân 25 tuổi này cũng đảm nhiệm vị trí Phó Tổng Giám đốc TC Group và nhiều vị trí khác tại các công ty thành viên trong tập đoàn.
CEO Hyundai Thành Công Việt Nam – Nguyễn Anh Tú.
Một trong những vị doanh nhân đang gây chú ý trên thị trường chứng khoán phải kể đến ông Nguyễn Đức Anh, Chủ tịch Chứng khoán DSC. Vị doanh nhân này sinh năm 1995, hiện nắm giữ trực tiếp và gián tiếp tổng cộng khoảng 143 triệu cổ phiếu DSC, tương đương với gần 70% vốn doanh nghiệp.
Ông Đức Anh là con trai của ông Nguyễn Quốc Hoàn – Chủ tịch Tập đoàn Thành An. Ông Hoàn là anh trai ông Nguyễn Anh Tuấn – Chủ tịch Tập đoàn Thành Công. Chứng khoán DSC được giới thiệu là một thành viên của TC Group.
Lượng cổ phiếu DSC ông Nguyễn Đức Anh vào danh sách người trẻ giàu có bậc nhất thị trường chứng khoán với lượng tài sản khoảng 2.800 tỷ đồng.
Ông Nguyễn Đức Anh, Chủ tịch DSC.
Những doanh nhân 9X tự xây dựng “cơ nghiệp” riêng
Dù sinh ra trong gia đình có bố/mẹ là doanh nhân sở hữu “núi” tài sản khổng lồ, những vẫn có những thiếu gia, thiên kim vẫn chọn cho mình lối đi riêng mà không phụ thuộc vào người nhà. Trong đó phải kể đến ông Nguyễn Tấn Danh, Chủ tịch HĐQT CTCP Filmore.
Ông Nguyễn Tấn Danh sinh năm 1990, tốt nghiệp chuyên ngành quản trị kinh doanh, tiếp thị và tài chính tại Đại học San Francisco (Mỹ). Sau khi trở về Việt Nam, ông Danh gia nhập vào Quỹ Đầu tư Openasia và công ty Chứng khoán Bản Việt với vai trò Chuyên viên nghiên cứu, phân tích thị trường.
Sau đó, sự nghiệp của ông Nguyễn Tấn Danh rất thuận buồm xuôi gió, sớm giữ nhiều vị trị quan trọng tại Tập Đoàn. Ở tuổi 26, ông được bổ nhiệm vị trí Phó Chủ tịch Phát Đạt. Tuy nhiên, đến tháng 6/2018, ông Nguyễn Tấn Danh đã tách ra và thành lập CTCP Phát triển Bất động sản Filmore, tập trung vào ngách high-touch (bất động sản cao cấp).
Chia sẻ về việc tách ra lập Filmore, ông Nguyễn Tấn Dnah từng cho biết trong thời gian làm tại Phát Đạt, có một người bác đã nói với ông rằng, những cây non lúc nào cũng được tán cây đại thụ xung quanh che phủ trước mưa bão thì sẽ khó có thể vươn cao được. Câu nói đó đã góp phần thúc đẩy vị doanh nhân bước ra khỏi vùng an toàn.
“Bạn có nhớ lời một câu rap của Đen Vâu không? “Ai cũng nghĩ mình thật to tát đến khi đời cho một cái tát to. Hoặc trường hợp khác, việc đó tạo cho mình sự tự ti, sợ sai vì không có trải nghiệm, va vấp để rút ra bài học kinh nghiệm. Tôi sợ mình rơi vào những trường hợp đó”, ông Tấn Danh chia sẻ.
Ông Nguyễn Tấn Danh, Chủ tịch HĐQT Filmore.
Vị doanh nhân đặc biệt trong danh sách này hiện đang là Youtuber, Founder của một start-up là ông Lê Đắc Giang. Vị doanh nhân này là con trai thứ hai của ông Lê Đắc Sơn, nguyên Tổng Giám đốc VPBank (từ năm 2002 – 2009) và hiện là Chủ tịch HĐQT Đại học Đại Nam.
Ông Đắc Giang đã có thời gian dài 4 năm sinh sống và học tập tại Mỹ. Sau khi học xong, “cậu út” nhà ông Lê Đắc Sơn cũng thử sức ở một vài công việc nhưng vì không đủ đam mê nên anh sớm bỏ cuộc. Ông cũng đang làm việc trong một ngân hàng với vị trí cao và nhiều cơ hội nhưng vẫn quyết định nghỉ việc vì môi trường đúng là “khó giúp người không muốn giúp mình”.
Sau một thời gian nghỉ ngơi và nghiên cứu, ông Lê Đắc Giang nhận ra ở Việt Nam chưa có kênh YouTube chuyên về điện ảnh, trong khi mô hình này lại rất thành công ở nước ngoài. Từ đó, tìm những người bạn có cùng chí hướng và bắt đầu tạo kênh Youtube Phê Phim. Kênh YouTube của Lê Đắc Giang không chỉ dừng lại ở mảng phim và hệ sinh thái mà còn phát triển thêm nhiều kênh như Phê Truyện, Phê Game, Phê Vlog, tất cả đều đạt vài trăm nghìn lượt theo dõi.
Ra mắt vào tháng 5/2017, Phê Phim là kênh YouTube review phim số 1 Việt Nam. Hiện tại, sau gần 6 năm thành lập, Phê Phim đã có gần 1,7 triệu người đăng ký, thu hút tổng cộng hơn 700 triệu lượt xem.
Ông Lê Đắc Giang, Founder của Phê Phim.
Bên cạnh những doanh nhân đã có những thành tựu riêng nói trên, trong thời gian gần đây, rất nhiều những “rich kid” trong thế hệ 9X và cả sinh năm 2000 đang nổi lên khi sở hữu khối tài sản “kếch xù”. Họ cũng đều là con của những vị “đại gia” đình đám trên sàn chứng khoán.
Những loại thực phẩm này cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể nhưng cũng có thể gây hại nếu bạn lựa chọn không đúng loại.
Trầu cau
Trầu cau không chỉ là món ăn vặt đối với một số người mà nó còn có thể sử dụng như một vị thuốc trị bệnh trong y học cổ truyền phương Đông. Nếu ăn trầu cau một cách hợp lý, nó có thể giúp thúc đẩy nhu động ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa, tác động tích cực đến lá lách, dạ dày, có tác dụng loại bỏ thức ăn tích tụ.
Tuy nhiên, lõi của quả cau được cho là chất có thể kích thích sự phát triển các tế bào K vì nó có chứa arecoline. Đây là một loại alkaloid gây kích ứng và có thể gây K. Nhai trầu lâu ngày sẽ khiến arecoline đi vào miệng, hệ tiêu hóa gây ra đột biến gen tế bào.
Bên cạnh đó, trầu còn chứa các chất khác như polyphenol, tannin và kim loại nặng cũng có thể tác động không tốt đến sức khỏe.
Lưu ý, nguy cơ mắc K do nhai trầu cầu liên quan đến việc nhai lâu dài và với số lượng lớn. Việc thỉnh thoảng ăn trầu thì nguy cơ bị K cũng sẽ không cao.
Mĩa lõi đỏ
Mía chứa nhiều chất xơ, vitamin C, có tác dụng thúc đẩy tiêu hóa, tăng cường miễn dịch. Nó có vị ngọt, thơm ngon, chứa nhiều nước và đường glucose. Mía không chỉ dùng để ăn vặt mà còn có thể sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Bạn cần phải lưu ý rằng nếu quy trình vận chuyển, phương pháp bảo quản và điều kiện môi trường không tốt thì cây mía cũng có thể bị nấm mốc tấn công và sinh ra một lượng lớn các loại độc tố có hại cho sức khỏe.
Khi cây mía xuất hiện phần lõi màu đỏ, kết cấu mềm, thậm chí có vết nấm mốc và có mùi hôi thì bạn không nên sử dụng. Mía lõi đỏ thường do nấm arthrospora gây ra. Nó tạo ra axit 3-nitropropionic. Chỉ cần 0,5 gram chất này cũng có thể gây ra ngộ độc cho người trưởng thành. Ngoài ra, nó cũng là một trong những tác nhân kích thích sự hình thành của các tế bào K. Khi ăn với một lượng nhỏ thì bạn sẽ không thấy biểu hiện ngộ độc ngay lập tức nhưng “tích tiểu thành đại”, sử dụng mía lõi đỏ trong thời gian dài có thể khiến bệnh tật phát triển.
Các loại trái cây bị mốc
Trái cây rất dễ bị nấm mốc nếu không được bảo quản đúng cách, nhất là khi ở môi trường khí hậu ẩm ướt, oi bức. Trái cây bị nấm mốc không chỉ thay đổi về mùi vị mà còn có thể chứa một lượng lớn aflatoxin. Đây là một chất gây K cực mạnh. Nạp chất này vào cơ thể trong thời gian dài có thể dẫn tới K gan, K thận và nhiều bệnh nguy hiểm khác.
Vì vậy, bạn cần kiểm tra cẩn thận các loại trái cây trước khi ăn. Nếu thấy chúng có dấu hiệu nấm mốc thì nên bỏ đi. Nhiều người tiếc của thường cắt bỏ phần hỏng của trái cây và ăn phần còn lành lặn. Tuy nhiên, một khi mốc đã xuất hiện thì chúng có thể đã lan ra toàn bộ quả mà mắt thường chúng ta không thấy được.
Nước dùng quyết định tới 70% chất lượng cũng như độ ngon của món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bí quyết hầm xương để có nước dùng thơm ngon.
Canh xương hầm là món ăn truyền thống ở nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Trong xương động vật chứa một lượng lớn các chất khoáng cũng như 17 axit amin khác nhau, collagen và gelatin. Mặc dù ở mỗi loại xương khác nhau có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau, thời gian nấu và cách nấu khác nhau nhưng đều chứa các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Lúc hầm xương dễ dàng quan sát có phần bọt trắng nổi lên máu thừa, phần này không gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, để giữ vệ sinh và làm cho món hầm đẹp mắt hơn thì bạn nên vớt bỏ những phần bọt trắng này đi.
Cách hầm xương không nổi bọt bẩn
Ai cũng biết rằng trước khi hầm xương phải chần qua xương. Đây là công đoạn rất cần thiết để loại bỏ tất cả những bọt bẩn và nước đục của xương. Tuy nhiên điều này chưa đủ. Bước đầu tiên là bạn phải làm sạch xương.
Sau khi mua xương về, bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước 30 phút. Đây là cách giúp tất cả tiết trong xương được tiết ra hết hoàn toàn. Tiết đỏ chính là một trong những nguyên nhân khiến nước đục, xương bị thâm đen và còn có mùi hôi. Do đó bạn cần phải loại bỏ hoàn toàn thành phần này.
Khi ngâm xong rồi, bạn cho xương vào nước lạnh, đun đến khi sôi, đảo qua một chút rồi vớt xương ra, rửa sạch. Vì khi bạn cho vào nước sôi, xương và các chất bẩn khi gặp nóng sẽ lập tức co lại, nên nhiều chất bẩn trong tủy xương sẽ không tiết ra và nổi lên được.
Đun nồi nước xương sôi bùng lên rồi hạ lửa đun liu riu. Trong quá trình đun không đậy vung vì việc đậy vung sẽ làm nước xương bị đục. Chú ý để lửa thật nhỏ để xương từ từ tiết ra chất ngọt, đồng thời nhớ hớt bọt để nước xương được trong.
Bạn không nêm nước xương bằng bột nêm vì loại gia vị này làm từ hạt xương hầm sẽ khiến cho nồi nước dùng bị đục.
Để nước xương trong khi hầm cũng cần có mẹo:
Sử dụng muối, hành và gừng nướng: Một trong những công thức khi hầm xương là nên cho một vài lát gừng hoặc củ hành tím đã nướng vào để khử mùi hôi của xương và làm nước hầm thơm ngon hơn.
Lòng trắng trứng: Ngoài ra, hãy sử dụng 1 cái khăn mỏng rồi lọc qua canh xương. Tiếp theo đó, bật bếp rồi đun sôi trở lại. Đồng thời, hãy dùng phần lòng trắng trứng sẽ hấp thụ các cặn bẩn trong nồi và việc của bạn là chỉ cần vớt phần bọt này đi. Như vậy, nồi nước hầm xương sẽ không còn cặn bẩn và sẽ trong trở lại.
Khoai tây hoặc nấm hương: Có thể loại bỏ tình trang đục ngầu của nước hầm xương bằng cách cho một vài lát khoai tây sống hoặc nấm hương vào nồi nước dùng. Sau đó, nấu thêm 20-30 phút nữa là nồi nước hầm xương sẽ trong.
Su hào là loại rau củ ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên có những đối tượng tuyệt đối không nên ăn.
Lợi ích của su hào với sức khỏe
Theo sách Trung dược đại từ điển, củ su hào thuộc họ cải, có vị ngọt, cay, tính mát.
Su hào còn được gọi là phiết làn, giới lan, giá liên. Su hào có tác dụng chữa tiểu tiện lâm trọc (nghĩa là nước tiểu đục, tiểu nhỏ giọt), não lậu (viêm xoang mũi), thũng độc, đại tiện xuất huyết… Bộ phận dùng làm thuốc của su hào ngoài phần thân còn có lá, tác dụng đàm tích, thực tích.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100 gram su hào cung cấp 27kcalo, 1,7g chất đạm, 6,2g carbohydrate, 3,6g chất xơ, 24mg canxi, 19mg magiê, 46mg phốt pho, 350mg kali, 20mg natri, 62mg vitamin C, 22µg beta caroten, 16 µg folate.
Như vậy su hào được biết đến là loại rau củ rất tốt cho sức khỏe.
Mặc dù vậy, vẫn có những người không nên ăn su hào để tránh gây hại cho sức khỏe.
Người đau dạ dày, trẻ em
Su hào là thực phẩm có thể chế biến được với nhiều cách. Tuy nhiên, nếu ăn sống hàm lượng các chất sẽ cao hơn, nhưng có thể gây đau bụng cho một số người khó tiêu hóa.
Kể cả những người bị đau dạ dày, trẻ nhỏ không nên cho món nộm su hào sống hoặc ăn sống trực tiếp. Còn theo đông y, ăn nhiều su hào sẽ bị hao khí tổn huyết.
Người bị bệnh tuyến giáp
Ngoài ra, su hào có thể chứa goitrogens, các hợp chất thực vật thường gặp trong các loại rau họ cải bắp như bông cải, súp lơ… có thể gây sưng tuyến giáp. Vì thế, những người bị rối loạn chức năng tuyến giáp nên hạn chế dùng su hào.
Ăn nhiều su hào gây hao tổn khí huyết
Theo Đông y, su hào có tính mát, vị ngọt hơi đắng, có tác dụng hóa đờm, giải khát, giải độc, lợi thủy, tiêu viêm, giúp dạ dày. Chủ yếu dùng chữa nước tiểu đục, đi ngoài ra máu, nhọt độc không rõ nguyên nhân, tỳ hư hỏa vượng, trúng phong bất tỉnh.
Tuy nhiên các bác sỹ Đông y vẫn khuyên bạn không nên ăn quá nhiều su hào bởi su hào có thể giải độc, lợi tiểu, nên khi ăn nhiều quá trình thanh lọc diễn ra quá mạnh sẽ khiến cơ thể bị hao tổn khí huyết.
Cách chọn và mua su hào:
– Khi mua su hào, nên chọn những củ có kích thước từ trung bình đến nhỏ, có nhiều lá non vì su hào non thường ngọt và mềm hơn.
– Chọn củ còn nguyên vẹn, màu sắc tự nhiên, tươi, cầm chắc và nặng tay, không giập hoặc nứt vỏ, không héo úa, không có mùi vị lạ (mùi rau quả hư hỏng, mùi hóa chất,…)
– Không chọn củ có màu sắc quá mỡ màng, vỏ láng bóng, tươi một cách bất thường vì có thể chúng đã hấp thụ một lượng đáng kể hóa chất bảo vệ thực vật và thuốc kích thích tăng trưởng.
Cây thiết mộc lan được khá nhiều gia đình lựa chọn làm cây cảnh trong nhà. Theo quan niệm phong thủy, loại cây này có thể mang đến tài lộc cho gia đình.
Cây thiết mộc lan là một loại thực vật thuộc họ măng tây. Cây này vốn là một loại cây bản địa ở các quốc gia châu Phi. Tuy nhiên, hiện nay, nó đã xuất hiện ở khắp mọi nơi trên thế giới. Cây thiết mộc lan có khả năng sinh trưởng rất tốt. Ngay cả khi bị cắt ngang, cây cũng có thể phát triển thành cây mới trong thời gian ngắn. Cây thiết mộc lan có giá trị làm cảnh, giúp thanh lọc không khí, hút các chất độc, giảm bức xạ điện từ của các thiết bị điện tử trong gia đình. Nó còn được coi là loại cây tốt cho phong thủy gia đình.
Cây thiết mộc lan dễ sống nhưng không phải ai cũng biết cách chăm sóc phù hợp để cây sinh trưởng nhanh, lá lúc nào cũng xanh mướt và ra nhiều hoa.
Dưới đây là một số lưu ý khi chăm sóc để cây thiết mộc lan lớn nhanh.
Tưới nước thường xuyên
Thiết mộc lan là loại cây có nhu cầu khá cao về nước. Do đó, cần tưới nước thường xuyên cho cây. Hãy đảm bảo cây được cung cấp nước đều đặn. Như vậy, cây sẽ phát triển nhanh hơn.
Nên tưới cây vào buổi sáng để cây hấp thụ nước tốt hơn, nhất là vào những ngày thời tiết nắng nóng.
Lưu ý, bạn cũng cần quan sát dấu hiệu của cây để biết cây có cần thêm nước hay không. Nếu cây có dấu hiệu vàng lá bất thường, rất có thể cây đang bị úng nước. Lúc này, hãy ngừng tưới một thời gian. Nếu lá khô, thiếu sức sống thì có thể cây bị thiếu nước, có thể tăng lượng nước và tần suất tưới cho cây.
Thông thường, mỗi tuần chỉ nên tưới nước 4-5 lần với các cây thiết mộc lan được trồng ngoài trời. Những cây trồng trong nhà sẽ cần ít nước hơn, 1 tuần tưới 1-2 lần là đủ.
Ngoài ra, khi trồng cây, cần phải chọn loại đất có khả năng thoát nước tốt, chậu cây cũng cần có lỗ thoát nước để tránh tình trạng cây bị úng.
Bón phân
Ngoài việc tưới nước, bạn cũng phải cung cấp chất dinh dưỡng cho cây bằng cách bón phân. Đối với cây thiết mộc lan, có thể dùng phân NPK hoặc phân hữu cơ mỗi 2-3 tháng/lần. Vùi phân bón vào gốc, cách thân cây khoảng 5-10 cm. Sau đó tưới nước để phân được hòa tan dần dần.
Bạn cũng có thể pha loãng phân với nước rồi tưới vào gốc cây.
Phòng bệnh cho cây
Cây thiết mộc lan có thể bị một số bệnh như vàng lá, đốm trắng, bạc lá hoặc bị sâu, côn trùng tấn công. Bạn cần phải chú ý tới những bệnh này để có cách xử lý phù hợp.
Như đã nói ở trên, tưới nhiều nước có thể khiến cây thiết mộc lan bị vàng lá. Khi thấy cây vàng lá, hãy giảm lượng nước tưới, quan sát độ ẩm trong đất để điều chỉnh lại khoảng cách giữa các lần tưới. Ngoài ra, hãy tỉa bớt những lá bị hỏng.
Cây bị đốm trắng là dấu hiệu cây không được tiếp xúc với nắng. Lúc này, hãy đem cây ra những vị trí có thể đón nắng để cây quang hợp và khỏe mạnh hơn.
Cây bị bệnh bạc lá cũng do nguyên nhân thiếu nắng nhưng nghiêm trọng hơn. Khi thấy cây bị bạc lá, hãy đem cây ra vị trí có nắng, cây sẽ dần lấy lại sức sống.
Trong quá trình trồng cây, hãy quan sát xem cây có bị sâu, côn trùng tấn công hay không.
Lau lá cây
Cây thiết mộc lan có khả năng thanh lọc không khí nên lá rất dễ bám bụi. Khi đó, lá cây cũng sẽ bị xỉn màu, kém đẹp. Để không làm ảnh hưởng đến khả năng hút chất độc trong không khí, bạn cần thường xuyên lau sạch phần lá cây. Việc lau lá cũng giúp ngăn chặn một số loại bệnh có hại cho cây.
Chủ nhân ngôi biệt thự rộng gần 2000m2, trị giá khoảng 65 tỷ đồng là bà Loan, chồng bà là liệt sỹ, một mình bà Loan nuôi 3 người con khôn lớn. Hiện bà Loan ở một mình và thường ngày vẫn mang rau từ nhà ra chợ bán.
ảnh minh họa
Căn biệt thự khủng đang gây xôn xao dư luận trên mạng là của bà Từ Thị Loan (78 tuổi) trú thôn Đông Thắng, Lộc Hà, Hà Tĩnh, được xây dựng từ năm 2015 trên diện tích đất rộng khoảng 2000m2. Để xây dựng ngôi biệt thự này, ngoài phần đất ở của bà Loan thì bà này còn mua thêm 8 lô đất cấp của người dân trong thôn.
Ngôi biệt thự được xây dựng trên mảnh đất khoảng 2000m2
Năm 2016, bà Loan đã làm hồ sơ xin chuyển đổi 3.262 đất trồng lúa của 4 hộ dân để nuôi trồng thủy sản phía sau tòa nhà. Sau khi được UBND huyện Lộc Hà chấp thuận, bà Loan đã tiến hành bồi thường cho 4 hộ dân và cho đào ao, xây bờ vây xung quanh.
Tòa nhà án ngự trên diện tích rộng lớn, được phủ màu sơn trắng nổi bật giữa làng quê nghèo. Đi từ xa hơn 1km cũng có thể nhận ra nóc biệt thự như một toà lâu đài.
Chủ nhân căn biệt thự khủng này là bà Từ Thị Loan (78 tuổi)
Kế bên toà lâu đài trắng là một hồ nhân tạo khá lớn, ước chừng diện tích trên 3.000m2. Toà lâu đài và hồ sinh thái được bao bọc bởi dãy hàng rào bề thế hàng trăm mét, cũng được sơn màu trắng.
“Việc xây dựng ngôi biệt thự là do UBND huyện Lộc Hà cấp phép, còn xã chỉ là đơn vị phối hợp. Hiện nay chính quyền xã không nắm được bất kì hồ sơ nào liên quan đến đất đai, giấy phép xây dựng ngôi biệt thự của bà Loan“, một vị lãnh đạo xã cho biết.
Căn biệt thự được xây dựng theo lối hiện đại, nhiều đường nét tinh xảo.
“Ngôi biệt thự này theo như chúng tôi nhận định tổng số tiền xây dựng khoảng 60 – 65 tỉ đồng“, lãnh đạo xã nhận định.
Ông này thông tin thêm, chồng bà Loan là liệt sỹ đã mất từ lâu. Một mình bà Loan nuôi 3 người con khôn lớn. Trong đó có 2 người con trai làm ngành quân đội, còn người con gái đã lập gia đình ở riêng. Hiện bà Loan ở một mình và thường ngày vẫn mang rau từ nhà ra chợ bán.
Màu chủ đạo căn nhà là màu trắng.
Theo quan sát của PV, ngôi biệt thự của bà Loan được thiết kế xây dựng theo phong cách hiện đại, hoành tráng. Những đường nét xung quanh nhà vô cùng tinh xảo. Ngôi biệt thự cao 3 tầng. Toàn bộ thợ xây dựng ngôi biệt thự này được thuê từ Huế và Thanh Hoá vào làm.
Tầng trên mái được trang trí như lâu đài.
Trông giống như toà lâu đài nguy nga, tráng lệ.
Xung quanh nhiều chi tiết được trang trí cầu kì.
Phía trước ngôi biệt thự là cánh đồng trồng ngô, phía sau là cánh đồng trồng lúa của người dân xã Mai Phụ. Bốn phía biệt thự được xây dựng tường bao cao hơn 1 m và được trồng cây cảnh chạy xung quanh.
Nhìn từ ngoài vào, ngôi biệt thự như toà lâu đài nguy nga. Nhiều người trong và ngoài vùng không khỏi trầm trồ khen ngợi căn biệt thự khủng này.
Ước tính căn biệt thự này trị giá khoảng 60-65 tỷ đồng.
